正宗的宮保雞丁配菜-tft每日頭條

正宗的宮保雞丁配菜

美食更新时间:2024-07-26 10:14:42

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、宮保雞丁（Kung Pao Chicken），是一道聞名中外的特色傳統名菜。選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由于其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。

正宗的宮保雞丁配菜（宮保雞丁好吃有訣竅）1

2、今天老劉就來分享一下“宮保雞丁”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

正宗的宮保雞丁配菜（宮保雞丁好吃有訣竅）2

3、首先，介紹配料：雞胸肉180克，去皮的油炸花生米30克，紅椒、茭白、胡蘿蔔、蒜子、小蔥、生姜、黃瓜适量

正宗的宮保雞丁配菜（宮保雞丁好吃有訣竅）3

4、小蔥、生姜、蒜子切末

正宗的宮保雞丁配菜（宮保雞丁好吃有訣竅）4

5、雞胸肉切丁

正宗的宮保雞丁配菜（宮保雞丁好吃有訣竅）5

6、接下來腌制雞胸肉，加入食鹽一勺、蛋清一個、料酒少許，抓勻。然後放入澱粉，繼續抓勻。最後淋入少許食用油，腌制30分鐘。

正宗的宮保雞丁配菜（宮保雞丁好吃有訣竅）6

7、黃瓜、茭白、胡蘿蔔去皮切丁，紅椒去籽切丁

正宗的宮保雞丁配菜（宮保雞丁好吃有訣竅）7

8、開始調配料汁：

裝半碗涼水，接着放入食用鹽半勺、白糖一勺、生抽5克、蚝油5克、老抽1克、料酒3克、生粉一勺，攪拌均勻。

正宗的宮保雞丁配菜（宮保雞丁好吃有訣竅）8

9、開始炒制雞丁。熱鍋倒油，将腌制好的雞丁翻入翻炒直至變色。接着放入姜末、蒜末炒香，之後再将所有輔料放入，繼續翻炒。接着放入調配好的料汁，翻炒入味。最後放入去皮的油炸花生米，繼續翻炒。出鍋前淋入明油再翻炒片刻，即可裝盤撒蔥花了。

正宗的宮保雞丁配菜（宮保雞丁好吃有訣竅）9

10、宮保雞丁富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營養成分，具有溫中益氣、滋補五髒、健脾胃、壯筋骨的功效。食之可養身滋補、增進食欲、促進人體健康、增強機體抵抗能力。而且，還在2018年9月被評為“中國菜”之貴州十大經典名菜、四川十大經典名菜。

正宗的宮保雞丁配菜（宮保雞丁好吃有訣竅）10

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看。

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