會吃的人都有一個共識，那就是浙江真正好吃、地道、巴适的美食往往藏在杭州之外。特别是之前向大家安利過的紹興、溫州、金華、甯波等城市。

但除了以上這些，浙江事實上還私藏許許多多更加值得一去的美食小城，本期重點推薦其中三座！

1.臨海市

臨海，除了有“千年古城”的文藝印象外，它還有一個“美食城”的标簽。

它是中國特色美食百家縣市Top10，單單官方認證過的小吃就有114種，秒殺一衆“美食之城”。

01.麥餅

臨海麥餅最大的不同就是注重餡料，面團裡會塞入肉末、鹹菜、梅幹菜、土豆泥......再捏成餅狀後放鍋上油煎，最具臨海特色的就是鹹菜冷飯麥餅。

店鋪推薦：杜記麥餅、周太麥餅

02.蛋清羊尾

蛋清羊尾是最早進入《中國菜譜》的臨海名小吃，還上過國宴。

它是雞蛋清加上白糖植物油打發成奶油狀，用豬網油包裹住豆沙在蛋清裡浸一圈，放入油鍋裡用小火慢慢炸，吃起來外綿裡嫩，又香又甜。

店鋪推薦：白塔橋飯店、榮家小吃、江南榮莊

03.麥油脂

麥油脂俗稱食餅筒，就是各色各樣菜品用一張薄面餅卷成桶狀。現卷現食，面皮柔韌有嚼勁，麥香濃郁。也可用油煎過，表皮更加酥脆蓬松。

店鋪推薦：璋園炊飯、明鋒食餅筒、郭記食餅筒

04.姜汁調蛋

姜汁 紅糖 瘦肉 雞蛋 核桃，絲滑軟糯的蛋羹配上姜的辛辣、核桃紅糖的香甜和酒的微苦，入口清香四溢，還能驅寒補胃。

店鋪推薦：羅記十年老店鼎香姜汁、然香姜汁、文慶快餐店

05.糟羹

糟羹以米粉，薯粉或藕粉為主料調制而成，分鹹、甜兩種。

鹹羹一般以蔬菜，肉類，海鮮為主，切成顆粒狀，炒半成熟後加米粉漿或澱粉漿制成；甜羹主要以年糕、橘脯、葡萄幹、小湯圓等制成。

06.炊圓

炊圓是臨海杜橋鎮的一大特色，像沒封口的肉餡包子一樣，整整齊齊地擺在蒸籠裡，白嫩噴香。糯米粉做的外皮軟糯不粘牙，豬肉肥瘦相間，飽滿爆汁，連陳曉卿都贊不絕口。

店鋪推薦：李記老牌骨頭湯、璋園炊飯

07.海苔餅

集甜鹹香酥于一身的海苔餅，不僅是本地人的最愛，更俘虜了一衆外地吃貨的心。正宗的海苔餅皮薄餡多、鹹甜适中，海苔味十足。

店鋪推薦：王天順海苔餅、興隆和九九

08.烏飯麻糍

烏飯麻糍是摘鮮烏飯葉搗成汁，加入糯米浸泡，蒸熟捶打而成，麻糍搗成形後撒一層松花粉，擀得薄薄地鋪上一層豆沙卷起來，口感兼具甜、軟、糯。

除了以上這些，臨海的小吃還有鮮肉包、煎餃、麥油大肉馄饨、甜酒釀等無數種選擇。

此外，在清明節、重陽、冬至這些節日，臨海家家戶戶都會做各種特色小吃，像是青團、重陽糕、滾圓等等。

01.大排面

大排面是臨海人日常吃得最多的主食之一，一般大排炸過之後再煮的，非常入味，面條勁道Q彈，再配上青菜，好吃到飛起。

店鋪推薦：正铎大排面、前王面店

02.姜湯面

正宗的姜湯面一定是用米面做食材的，以姜片和黃酒熬制出來的湯做底，配上各種小海鮮，以及筍絲、香菇等一起煮，配上細面，清爽與辛辣結合的口感越吃越過瘾。

店鋪推薦：廟街三嫂姜湯面、馬路橋姜湯面、味晨小吃

03.面皮

面皮，其實是一種手擀面，因為形狀又寬又長又薄，所以叫面皮。和盛名在外的麥蝦一對比，面皮就顯得低調和小衆，這是屬于臨海人的家常風味。

店鋪推薦：芳華面皮店

04.扁食

扁食，可以看做是臨海地區的餃子，不過扁食的皮是梯形的，餡料也是炒熟之後再包，一般以素餡為主，可以湯、煎、蒸......變着花樣吃。

05.麥蝦

麥蝦可不是海鮮，而是一種面食。它是将麥粉攪成粉漿，用菜刀一刀一刀割下的。主要原料為蝦、面粉、雞蛋、白蘿蔔絲、鹵牛肉絲、香菇、黃酒等，口味清香鮮美。

店鋪推薦：紫陽牛肉麥蝦、沈胖記麥蝦、老台州

06.豆面碎

豆面碎是以豆面、面結、小肉圓為原料熬煮而成，湯底是肉骨頭 菜株頭熬的，豆面潤滑Q彈，榨菜開胃解膩，再添上兩個小肉丸或者面結，吃的那叫一個心滿意足。

店鋪推薦：大人豆面碎

07.炒麻糍

麻糍當天吃當天做，炒的時候将麻糍切成塊狀，先在油鍋裡煎至微黃，再加入肉絲、包菜、雞蛋、蔥段、韭菜葉等配菜翻炒，吃起來外香裡嫩，鹹香軟糯。

店鋪推薦：癞頭麻糍冷飲店、老黃炒麻糍

飛機：台州路橋機場

火車：臨海有臨海站、臨海南站，可根據行程選擇

2.嵊州市

嵊州地處江南地區，雖名氣比不上蘇杭，卻是與蘭州拉面、沙縣小吃、黃焖雞米飯并稱為“中國小吃四巨頭”。

來到這裡，你可以一天24個小時，從城南吃到城北，把平常的食材吃出萬種花樣。

01.小籠包

嵊州小籠曾被CNN評選為全球25個國家最受歡迎的小吃榜單NO1。

除了鮮香的肉餡，嵊州小籠最勾人的還要數那又香又鮮的豆腐餡，吹彈可破的豆腐，嘗起來還有肉汁的香濃，特别好吃。

02.湯包

嵊州的湯包更像是馄饨，湯包的皮是手工擀出來的，非常的薄，餡兒則做得很精細，肥瘦相間。湯底通常是由紫菜、榨菜和豬油制成的，吃起來十分鮮香。

03.生煎包

嵊州的生煎采用小籠包的原材料，隻不過做法換成了煎，口感也完全不同。

煎的包子，底部帶點脆，上面的皮軟軟糯糯，有豆腐餡兒和鮮肉餡兒兩種，有了雞蛋和蔥花會變得更香。

04.雞蛋烤餃

雞蛋烤餃算是煎餃的升級版了，在煎餃旁鋪上一層蛋液，再撒點蔥花、芝麻，吃起來又香又脆。

05.雞子大餅

雞子大餅的做法很簡單，外餅煎至酥脆，倒入蛋液，等大餅蓬松開來之後差不多就可以了，口感屬于松香軟滑，吃過的都會念念不忘。

06.春餅

春餅是用麥粉烙制而成的小圓薄餅，外表很像煎餅果子。

吃的時候可以刷上甜面醬或辣醬，但最地道的嵊州吃法，是用春餅裹上臭豆腐或油墩菇，再蘸上辣醬，這樣的味道簡直絕了。

01.糟肉

糟肉其實是用幹糟包裹煮熟的豬肉、牛肉又或者鴨肉，糟制半個月制成，吃起來又香又糯，不油不膩。

02.炖鴨

崇仁炖鴨源于明末清初，被譽為“江南第一鴨”，是一道嵊州傳統名菜。

炖鴨經文火長時間慢炖而成，這樣的做法鴨子不僅入味，還非常松散，吃起來肉質香軟。

03.羊骨頭湯

嵊州的羊骨頭湯是由羊骨頭慢炖而成，羊骨頭軟爛入味，吃的時候連皮帶筋啃肉，特别适合秋冬季節夜宵的時候吃。

01.擇子豆腐

擇子豆腐的主要原料是栎樹果實，吃的時候切塊，再加點白糖拌起來，口感很是清甜。

02.糯米果

糯米果有兩種，一種是用蒸糯米飯舂成，一種是用糯米粉調成熟糊狀捏成。

它的餡是由黑豇豆、芝麻、花生米、金桔餅和白糖炒制而成。

03.青麻糍

青麻糍有點像麻薯，也是一樣軟糯香甜的口感，一般清明前後才能吃到。

3.蘭溪市

蘭溪是一座曆史古城，也是江南水鄉。且不說風景名勝古迹，光是美食就能說上幾天幾夜。據統計，蘭溪當地小吃有300多種。不愧是金華第一個“浙江美食名城”！

01.手擀面

蘭溪是浙江面食的天花闆，這裡藏了幾百家面館，尤其是這裡的手擀面。

手擀面，因用手工擀出，所以稱之為“手擀面”。面條口感筋韌，面香濃郁。

推薦店鋪：躍躍雞腸面、金牛面館、榮榮面館、金剛面館

02.牛肉面

蘭溪牛肉面是用豬骨頭高湯作為湯底，加上手擀面、西紅柿、醬汁牛肉、臘筍等，那味道堪稱一絕。

推薦店鋪：彩芬手工牛肉面館、卸勇牛肉面館、旗開牛肉面、阿平牛肉面館

03.水索粉

蘭溪水索粉是将水索粉煮熟，放入涼水中過一遍，放涼後就可以加入适量的醬汁、花生、蘿蔔丁、黃瓜等，口感勁道爽滑。

01.蘭溪煲

蘭溪人的夜宵基本由粥粿鋪和煲莊組成。去蘭江邊的“煲莊一條街”吃煲，是蘭溪人對漫長冬夜最好的告慰方式。而在所有煲中最受歡迎的當屬黑魚煲。

推薦店鋪：小老蘇煲莊

02.雞子馃

雞子粿也叫雞蛋餅，由豬肉、豆腐、蔥花等加入豬油一起調制而成，外皮焦香酥脆，裡面餡料豐富，滋味鮮美。

推薦店鋪：蘭慶雞蛋馃

03.肉沉子

肉沉子是将雞蛋鑿孔，慢慢注入肉餡卻不能破壞整體造型。接着放入沸水中，保證其形狀呈渾圓而不散，再配上豬油湯底，蛋嫩肉鮮。

推薦店鋪：老廚家酒樓、早茶街道

04.天津包子

天津包子不是來源天津，而是蘭溪特有的一種煎包。油鍋上的包子兩面煎透，皮薄微脆，配合内裡松軟多汁的肉餡，一口咬下，爆漿四溢。

推薦店鋪：立英小吃

05.豆腐湯圓

豆腐湯圓是選用蘭溪本地的鹽鹵豆腐作為外皮，在裡面裹上小塊豬肉。鹽鹵豆腐的嫩滑搭配上豬肉的鮮美，一定别錯過。

推薦店鋪：官橋永康粿

06.鹹湯圓

鹹湯圓外形獨特，圓潤飽滿且拖着個小尾巴。湯圓裡的餡料塞得滿滿的，有蘿蔔、香菇、瘦肉、豆腐等，嘗起來口感軟糯。

推薦店鋪：春家非遺傳統手工小吃

07.蘭溪肉圓

肉圓的配方有地瓜粉、肥瘦肉、豆腐、蘿蔔，蔬菜占了主流，口感糯叽叽的。蒸好的肉圓子表面看着晶瑩剔透的。

08.蘭溪素包

蘭溪素包是用豆腐皮裹上餡兒兩面油炸即可，蘸上醬料一起食用，口感甚佳。

09.遊埠酥餅

遊埠酥餅外形似蟹殼，金黃酥脆，口感獨特。表面布滿了芝麻，裡面用梅菜幹作為餡料。作為點心，配上一杯清茶，既能果腹，又可品味。

推薦店鋪：六指頭酥餅、章有忠酥餅、雨台酥餅

01.火車

蘭溪還沒高鐵可直接到達，金麗溫鐵路正在建設中，預計2023年蘭溪可以通高鐵，但可以乘坐火車到蘭溪火車站下。

02.自駕

如果是周邊城市，最建議自駕去蘭溪。浙江有很多美麗的自駕線路，比如金華去蘭溪的路上，就會經過漂亮的村莊，看起來很舒服的水庫。

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