做元宵放什麼餡好吃?再過幾天，就到了19年元宵節了，過了元宵節春節就結束了元宵節流傳着猜燈謎和南方包湯圓，北方搖元宵的習俗，現在小編就來說說關于做元宵放什麼餡好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

做元宵放什麼餡好吃

再過幾天，就到了19年元宵節了，過了元宵節春節就結束了。元宵節流傳着猜燈謎和南方包湯圓，北方搖元宵的習俗。

正月十五元宵節 5種寓意吉祥的元宵餡 搖出甜美好味道

元宵以形寓意，象征團圓美滿。制作元宵以細糯米粉包裹甜美的餡心，灑水搖成核桃大小的圓子，下入鍋中煮，待元宵浮起便可以吃了。

元宵以甜味為主，以及以甜味為主要調味料的果醬、豆沙、棗泥和幹果餡等等。給大家介紹幾種在家可以制作的元宵餡。

闆栗紅棗餡 寓意夫妻恩愛到老

夫妻恩愛，白頭攜老，是中國人民對美滿婚姻的祝福也是家庭幸福美滿的象征。在民間有"磅磅闆栗、磅磅棗。夫妻恩愛活到老"的諺語。棗栗子的組合用來搖元宵味道好，寓意更好。

原料：果醬500克，闆栗48個，大紅棗48個，白糖500克，豬油200克。

做法：

1、 将闆栗煮熟，去皮，将大棗用溫水泡1小時并洗淨。2、将闆栗、大棗打成茸，加入果醬、糖、豬油反複揉搓拌勻。3、用特制的方形木框，放入揉搓好的餡料，壓平整切成小塊即可。

豆沙餡 寓意紅紅火火甜甜美美

原料：紅小豆1000克，白糖600克、花生油150克，香油10克，樂百氏1小瓶。

做法：

1、将紅小豆撿去雜質，用水撈洗一下，放在鍋裡煮到熟爛。2、瀝幹水分，碾成茸泥狀，用60目羅篩去豆皮。3、将豆沙與白糖混合調勻。4、在勺内加花生油、香油，将混合好的豆沙餡煸炒出香味，并吸幹部分水分。5、用特制的方形木框，放入揉搓好的餡料，壓平整切成小塊即可。

原料：炒制好的棗泥餡750克，松仁100克，蓮子100克，甜杏仁100克，花生仁200克，色拉油500克(耗50克)。

做法：

1、将花生仁、杏仁、蓮子洗淨，瀝幹外表水分，與色拉油一起放人勺内，用中火炸熟，晾涼後去脂皮，碾碎待用。2、将松仁用溫水泡一會兒，撈出放在漏勺裡下油勺内炸一下，氣泡一見少就擡起漏勺，将松仁倒人碗内晾涼。3、将勺内色拉油倒出，利用帶油的勺将棗泥、松仁、花生仁、蓮子、杏仁混合均勻。4、用特制的方形木框，放入揉搓好的餡料，壓平整切成小塊即可。

五谷豐登餡 寓意生活美滿大獲豐收

原料：紅小豆200克，綠豆200克，虹豆150克，小麥150克，小米300克，白糖300克，精鹽3克，小蘇打3克。

做法：

1、先将紅小豆(也稱紅豆）、綠豆、豇豆、小麥洗淨，放人溫水中浸泡1小時。2、在鍋内放2500克清水，放3克小蘇打和前4種原料上火煮沸15分鐘，将其撈出(此湯可以飲用)。3、小米淘淨，與其他原料拌勻，放在一個不鏽鋼盆裡，放進水，水量滿過原料高出一扁指弱一點，上屜用旺火蒸45分鐘出鍋。4、用鏟子趁熱攪拌，鏟碎部分原料，晾涼後加入白糖即制成五谷豐登餡。5、用特制的方形木框，放入揉搓好的餡料，壓平整切成小塊即可。

原料：白糖300克，花生仁250克，松仁250克，甜杏仁250克，核桃仁250克，芝麻250克，蜂蜜500克，棗泥750克。

做法：

1、 将五仁分類，炸熟(或炒熟，用烤箱烤熟），去掉脂皮，碾碎，與蜂蜜、棗泥拌勻。2、用特制的方形木框，放入揉搓好的餡料，壓平整切成小塊即可。

傳統食用元宵的時間是正月十五，其制作方法有兩種：一種是将餡制成圓丸狀或正方形的色子狀，潤水後，将幹面滾粘在餡上，形成圓形白色的元宵；另一種方法是将糯米粉調好，将餡包進去，稱湯圓的地方多數是如此制作，常見于四川小吃。

元宵外嫩内甜香，老少皆宜，特别受到老人和兒童的喜歡，因此在釀餡時要注意到這一特點，調制成一些營養美味餡。

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