潮汕素炒粿條怎麼炒好吃-tft每日頭條

潮汕素炒粿條怎麼炒好吃

美食更新时间:2024-11-24 21:47:10

炒牛肉粿條，對潮汕人來說，是再熟悉不過的食物，尤其是潮汕地區人盡皆知的美食，一般當午餐的居多。它有濕炒和幹炒兩種做法，主要區别在芡粉汁，今天我們介紹的主要是濕炒的做法。

所需材料：

1、牛肉：100克

2、粿條：500克

3、芥蘭：200克

4、沙茶醬2勺，生粉2勺，醬油，油待用。

潮汕素炒粿條怎麼炒好吃（潮汕人的最愛濕炒牛肉粿條的做法）1

1、牛肉加入沙茶醬，1小勺生粉，1小勺油，充分攪拌均勻

潮汕素炒粿條怎麼炒好吃（潮汕人的最愛濕炒牛肉粿條的做法）2

2、腌5分鐘

潮汕素炒粿條怎麼炒好吃（潮汕人的最愛濕炒牛肉粿條的做法）3

3、芥蘭洗淨，切小段，備用（如圖）

潮汕素炒粿條怎麼炒好吃（潮汕人的最愛濕炒牛肉粿條的做法）4

4、一勺醬油加1/3碗水，備用

潮汕素炒粿條怎麼炒好吃（潮汕人的最愛濕炒牛肉粿條的做法）5

5、先把鍋燒熱，再下油（防止粘鍋）

潮汕素炒粿條怎麼炒好吃（潮汕人的最愛濕炒牛肉粿條的做法）6

6、開大火，下粿條

潮汕素炒粿條怎麼炒好吃（潮汕人的最愛濕炒牛肉粿條的做法）7

7、翻炒幾下，下醬油水，使醬油水和粿條充分融合在一起

潮汕素炒粿條怎麼炒好吃（潮汕人的最愛濕炒牛肉粿條的做法）8

8、翻炒至粿條變金黃色

潮汕素炒粿條怎麼炒好吃（潮汕人的最愛濕炒牛肉粿條的做法）9

9、裝盤待用

潮汕素炒粿條怎麼炒好吃（潮汕人的最愛濕炒牛肉粿條的做法）10

10、原鍋下油，下牛肉，翻炒至牛肉變色

潮汕素炒粿條怎麼炒好吃（潮汕人的最愛濕炒牛肉粿條的做法）11

11、下芥蘭，翻炒幾下

潮汕素炒粿條怎麼炒好吃（潮汕人的最愛濕炒牛肉粿條的做法）12

12、下1碗水（最好是開水），煮開,依個人口味調味

潮汕素炒粿條怎麼炒好吃（潮汕人的最愛濕炒牛肉粿條的做法）13

13、加入生粉水勾芡至汁水變濃稠

潮汕素炒粿條怎麼炒好吃（潮汕人的最愛濕炒牛肉粿條的做法）14

14、把芡汁淋在炒好的粿條上

潮汕素炒粿條怎麼炒好吃（潮汕人的最愛濕炒牛肉粿條的做法）15

15、完成

潮汕素炒粿條怎麼炒好吃（潮汕人的最愛濕炒牛肉粿條的做法）16

小貼士：

1、炒粿條要大火快炒，不可過多翻動，以免将粿條炒碎；

2、趁熱食用，否則會粘連在一起；

3、不喜歡吃牛肉的也可用豬肉代替，做法一樣。

來源：南澳視窗

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