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鮮蟹味菇怎麼做好吃

美食更新时间:2025-02-07 21:01:29

蟹菇是菌類的一種，顔色很像香菇，形狀和金針菇有幾分相似，口感順滑，營養也非常豐富，可以各種做法，煎炒，清炒，火鍋，湯類等都是可以的，這種做法做出來很好吃，方法也比較簡單，鮮香美味，超級下飯~

鮮蟹味菇怎麼做好吃（蟹菇的正确做法）1

魚香蟹味菇的用料

蟹味菇350克

梅條肉150克

胡蘿蔔80克

菜椒（中椒）一個

郫縣豆瓣醬20克 10克

鹽2克

澱粉7克

水30ml

白糖2湯匙

醋1湯匙

生抽1湯匙

老抽1/2湯匙

料酒1湯匙

魚香蟹味菇的做法步驟：

步驟 1

鮮蟹味菇怎麼做好吃（蟹菇的正确做法）2

買的這樣的梅條肉。

步驟 2

鮮蟹味菇怎麼做好吃（蟹菇的正确做法）3

梅條肉順着紋路切絲。

步驟 3

鮮蟹味菇怎麼做好吃（蟹菇的正确做法）4

把切好的梅條肉加少量水充分吸收後，加1克鹽、幾粒糖、胡椒粉、2克澱粉，抓勻，最後滴幾滴油，抓勻，滴油可以防肉絲粘連，腌10分鐘。

步驟 4

鮮蟹味菇怎麼做好吃（蟹菇的正确做法）5

蟹味菇切小段，鍋中放水加1克鹽把蟹味菇焯水。

步驟 5

鮮蟹味菇怎麼做好吃（蟹菇的正确做法）6

胡蘿蔔、青椒切絲，備用。

步驟 6

鮮蟹味菇怎麼做好吃（蟹菇的正确做法）7

豆瓣醬20克、白糖2湯匙、醋1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、料酒1湯匙、澱粉5克、水30毫升放入小碗中攪拌均勻，備用。

步驟 7

鮮蟹味菇怎麼做好吃（蟹菇的正确做法）8

熱鍋涼油，翻炒肉絲，變色後，出鍋，備用。

步驟 8

鮮蟹味菇怎麼做好吃（蟹菇的正确做法）9

熱鍋，少油，炒軟胡蘿蔔絲。

步驟 9

鮮蟹味菇怎麼做好吃（蟹菇的正确做法）10

放入蟹味菇，均勻翻炒。

步驟 10

鮮蟹味菇怎麼做好吃（蟹菇的正确做法）11

放入10克豆瓣醬，均勻翻炒。

步驟 11

鮮蟹味菇怎麼做好吃（蟹菇的正确做法）12

放入事先調好的湯汁，翻炒均勻。

步驟 12

鮮蟹味菇怎麼做好吃（蟹菇的正确做法）13

倒入肉絲，翻炒均勻。

步驟 13

鮮蟹味菇怎麼做好吃（蟹菇的正确做法）14

放入中椒，翻炒均勻。

步驟 14

鮮蟹味菇怎麼做好吃（蟹菇的正确做法）15

出鍋，開動！

恩(≧∇≦)美滋滋~

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