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醬大骨做法正宗做法

美食更新时间:2024-08-22 04:20:37

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1、醬大骨是由豬大腿骨做成的，有着多方面的養生功效

醬大骨做法正宗做法（醬大骨的家常做法）1

2、今天老劉就來分享一下“醬大骨”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

醬大骨做法正宗做法（醬大骨的家常做法）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

豬大骨、生姜、大蔥、八角、香葉、桂皮、小茴香、幹辣椒、海鮮醬、甜面醬、黃豆醬、冰糖、生抽、老抽

醬大骨做法正宗做法（醬大骨的家常做法）3

4、先把大蔥切段，生姜切片。斬好的豬大骨放入清水中泡十分鐘，把大豬大骨裡的血水泡出來。時間到時，把豬大骨拿到鍋中冷水焯水，再放入生姜、大蔥、料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，焯水要冷水下鍋，這樣才能把血水逼出來，做好的醬大骨才沒有腥味

醬大骨做法正宗做法（醬大骨的家常做法）4

5、把焯好水的豬大骨撈出用流水多沖洗幾遍。再準備點八角、幹辣椒、香葉、桂皮、小茴香。熱鍋倒油，放入冰糖來炒糖色，炒到呈棗紅色時，再放入開水，糖色就焯好了。再把豬大骨放進去，把前面準備好的香料也放進去

醬大骨做法正宗做法（醬大骨的家常做法）5

6、再放入一勺海鮮醬、兩勺甜面醬、兩勺黃豆醬，三醬合一做出來的醬大骨醬香味才更濃，開大火翻炒入味，再淋入适量老抽上色、料酒去腥、生抽增鮮。再放入大蔥段、姜片，翻炒均勻，再把豬大骨連同湯汁一起放入炖鍋中

醬大骨做法正宗做法（醬大骨的家常做法）6

7、湯汁燒再加入熱油，跟骨頭齊平就差不多了，然後蓋上蓋子，大火燒開，中小火慢炖30分鐘。時間到時再泡一個小時，泡的越久越入味。然後給它撈出來就可以開吃了

醬大骨做法正宗做法（醬大骨的家常做法）7

8、能從飲食中不斷攝取骨髓所含的類黏朊，則骨髓生産血細胞的功能就可以得到加強，從而達到減緩衰老的目的

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

醬大骨做法正宗做法（醬大骨的家常做法）8

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