莴筍青椒炒肉片的家常做法?-tft每日頭條

莴筍青椒炒肉片的家常做法?

美食更新时间:2024-08-12 11:12:36

莴筍青椒炒肉片的家常做法?材料：莴筍 150克，青椒（麻辣） 1個，豬肉 100克蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，澱粉，料酒，醋，醬油，油，下面我們就來說一說關于莴筍青椒炒肉片的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

莴筍青椒炒肉片的家常做法

材料：莴筍 150克，青椒（麻辣） 1個，豬肉 100克。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，澱粉，料酒，醋，醬油，油。

莴筍去皮，用水清洗幹淨，控幹水分，切成菱形薄片。

青椒用水清洗幹淨，控幹水分，切成菱形片。

豬肉用水清洗一下，控幹水分，切成薄片。

切好蔥，姜，蒜，備用。

碗裡放入少許澱粉，兌水，勾成薄芡。

鍋内放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉片翻炒。

炒至肉片變軟，顔色微白，放入蔥，姜，蒜，翻炒，放入料酒，少許醬油。

然後放入莴筍，放入醋（醋可以保持莴筍脆感，同時還有酸香的味道，根據個人喜好掌握放醋的量）快速翻炒至斷生，放入青椒，放入鹽。

青椒颠勺翻兩下個，然後放入勾兌好的薄欠，芡汁粘稠後，放入味精，關火出勺。

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