炸串蘸料怎麼制作-tft每日頭條

炸串蘸料怎麼制作

美食更新时间:2025-04-28 19:47:16

炸串蘸料怎麼制作（5種超級好吃的炸串蘸料）1

炸串面糊做法：

面粉200g，玉米澱粉200g，土豆澱粉50g，泡打粉5g，小蘇打2g，鹽5g，攪均勻。加450g的水，繼續攪拌均勻，加大豆油50g，攪拌均勻。發酵15分鐘後使用

炸串蘸料怎麼制作（5種超級好吃的炸串蘸料）2

第一種：撒料配方：（幹料）

孜然粉25g，辣椒粉12g，花生粉25g，熟芝麻25g，熟黃豆粉25g，五香粉7g，鹽25g，白砂糖5g，味素13g，雞粉13g，攪拌均勻。

炸串蘸料怎麼制作（5種超級好吃的炸串蘸料）3

第二種：醬料配方：（五香醬料）

芝麻醬50g，花生醬50g，蚝油50g，海鮮醬50g，番茄醬50g，甜面醬50g，孜然粉10g，五香粉5g，攪拌均勻。

鍋中放油，攪拌好的醬料放入，炒香後，加水100g，攪拌均勻開鍋後勾芡。（也可以用作鐵闆鱿魚）

炸串蘸料怎麼制作（5種超級好吃的炸串蘸料）4

第三種：萬能撒料：（油潑辣椒油）

細辣椒粉20g，孜然粉20g，熟芝麻20g，白胡椒粉5g，麻辣鮮5g，五香粉5g，味精10g，鹽5g，雞粉5g，白砂糖5g，大蒜粉2g，洋蔥粉2g，攪拌均勻。

150g油燒至150度，生潑辣椒油，一次少潑點油，要不辣椒粉容易糊。

炸串蘸料怎麼制作（5種超級好吃的炸串蘸料）5

第四種：酸甜辣醬：戶戶辣醬100g，蚝油120g，雞粉10g，白糖100g，番茄醬100g，攪拌均勻。加750g清水攪拌均勻勾芡即可

第五種：蒜蓉甜辣醬：蒜蓉

炸串蘸料怎麼制作（5種超級好吃的炸串蘸料）6

辣醬150g，味精10g，雞粉10g熟芝麻15g，白砂糖80g，細戶戶辣椒面30g，醬油15g，排骨醬30g，戶戶中粗辣椒粉5g，水1200g。水燒開加醬料，攪拌均勻，再次開鍋勾芡即可

炸串蘸料怎麼制作（5種超級好吃的炸串蘸料）7

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