在剛剛過去的2020年，
突如其來的新冠疫情
讓每個人切身體會到健康與免疫力的重要。
适量運動，
充足睡眠，
營養均衡，
是提高免疫力的三大基石，
而說到營養，
則不得不提——蛋白質。
蛋白質是抗病毒的關鍵營養!
蛋白質是人體必需的營養素之一，是構成機體免疫防禦功能的物質基礎，與免疫系統的組織發生、器官發育有着密切關系。抗擊病毒所需的免疫球蛋白、細胞因子等成分，都需要用蛋白質來合成，人體如果缺乏蛋白質，就會造成抗病力下降。
複旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏教授更是把蛋白質稱為“抵抗病毒最關鍵的食物”，建議疫情期間要保證充足的蛋白質攝入，才能增強免疫，降低感染風險，增強抗病能力，降低死亡率！
蛋白質是增強肌肉力量的關鍵營養!
肌肉是我們身體健康的關鍵，但是人在30歲以後肌肉量就會逐漸的降低。人老以後身體各個器官都逐漸的走下坡路，肌肉量也會逐漸的下滑，當肌肉減少30%到時候身體的正常功能就會受到影響了。肌肉量減少以後中老年人非常容易骨質疏松，增加摔倒骨折的幾率。
想要延緩肌肉衰老補充優質蛋白是非常重要的。因為蛋白質是合成肌肉的重要原料，人體在攝入蛋白質以後會分解成氨基酸和遊離氨基酸。它在一定的情況作用下就會形成肌肉蛋白。
蛋白質從哪裡獲取？
動物類食物中，雞蛋、牛奶、魚肉、蝦肉、雞肉、鴨肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉以及植物類食物大豆(幹)中的蛋白質因含有全部人體需要而且又不能自行合成的必需氨基酸，所以被稱為優質蛋白。建議大家多吃這些富含優質蛋白的食物。
每天攝入多少蛋白質合适？
每個年齡段、特殊生理期或疾病期對蛋白質的需求都有不同，比如正常成人每日需要量約1g/kg/d（每日每公斤體重1克）。
《中國居民膳食指南(2016)》建議，每人每天應攝入富含優質蛋白的畜禽肉類40~75克、水産品40~75克、蛋類40~50克，大豆和堅果類25~35克，奶及奶制品300克。
正常情況下，人體不能儲存蛋白質，多餘的需要随尿液排出體外，攝入過多就會增加腎髒負擔。
成長發育期的兒童和青少年、孕婦或哺乳期婦女、消化能力減弱的老年人、免疫力差或虛弱的人、手術後康複期的病人，如果日常飲食無法滿足，可在醫生指導下服用蛋白質補充劑。
來源：骨科大夫
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