豆腐又稱水豆腐，是最常見的豆制品，相傳為漢朝淮南王劉安發明。
它是中國傳統食品，味美而養生，也是素食菜肴的主要原料，被譽為""植物肉""。
很多朋友都很喜歡吃豆制品，像我家孩子最喜歡吃蚝油豆腐，麻婆豆腐，以及每次做酸菜魚的時候都會讓我放一點豆腐進去。
因此，也就練就了我一身的""本領""，有一次，在市場買的豆腐不怎麼好，可能也是在外面等的太久了，回到家全都是水。這次之後，我就開始學着自己在家做豆腐，發現，其實還挺簡單的。
隻需要準備好黃豆和白醋，就可以了，做出來一點酸味沒有。喜歡吃豆腐的朋友，可以往下接着看一看。
1、 首先要準備好黃豆，我用了600克黃豆，提前浸泡一個晚上，天氣熱的話放冰箱裡面過夜。第二天，你會發現泡好的豆子顆粒飽滿。
2、 然後把豆子放入破壁機裡打成豆漿，豆子和水的比例可以是1:8，豆子比較多的話，可以分成好幾次打，記得多打一會，這樣出漿率比較高。
3、 打好以後的豆子，用紗布過濾到大鍋裡，擠出裡面的豆汁。
4、 然後煮開，中間看着把浮沫去掉，煮沸騰後，再繼續煮5分鐘左右。邊煮邊攪拌，防止粘鍋。煮好之後放置2分鐘。
5、 放置的時候，可以拿一個碗，準備100克白醋，加入100克水中，攪拌均勻。
6、 放置好的豆漿，把上面的一層豆皮撈出。然後再把白醋水分次加進去。記得每一次都要緩慢的轉着圈攪拌。
7、 加完白醋水之後，再放置10分鐘，10分鐘之後再看，就出現豆花碎了，也就是可以吃的豆腐腦。
8、 把豆花碎放入模具中，裡面墊上一層紗布過濾汁水，蓋好紗布，然後蓋上蓋子，下面理出來的水就先倒出來。
9、 找一個重物壓成豆腐。
10、 喜歡吃老豆腐的，可以多壓一會。
這樣用黃豆和白醋做出來的豆腐，一點都不會酸哦，大家可以在家裡試一試。
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