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炖雞湯加啥最好吃

健康更新时间:2024-06-24 21:19:01

自從進入冬天後，保溫杯、手套、秋褲一件不落，特别是手腳，總是冷得像冰棍一樣，尤其女性随着年齡的增大皮膚會有色斑，皮膚松弛沒有光澤這些都是氣血不足的表現。我們不必要去花費很多錢買保健品，這時不妨來碗鮮美又暖胃的雞湯，替自己和家人來進補一下，一喝瞬間身體就會變得較溫暖，比較不怕冷。

炖雞湯加啥最好吃（雞湯裡加了這些料）1

雞肉屬于溫性，和藥膳一起炖湯效果更佳，所以，今天推薦給大家一道營養滋補的玉竹黃芪雞湯，湯中的黃芪補中益氣，炖湯有一種特别的清香，而玉竹也是廣東老火湯的常客，可滋陰潤燥，搭配紅棗桂圓，煲出來的雞湯甜裡帶着清新，非常好喝，女性和中老年人不妨經常炖來吃，補氣血，抗衰老。特别是體虛常常容易感冒的人，更應該常喝黃芪雞湯。

炖雞湯加啥最好吃（雞湯裡加了這些料）2

【材料】：雞肉半隻、黃芪 10克、玉竹 15克、桂圓 8克、紅棗 6顆、枸杞 1把、姜 2片、鹽适量

炖雞湯加啥最好吃（雞湯裡加了這些料）3

【做法】：姜塊拍扁，黃芪、玉竹、紅棗、桂圓幹洗淨備用；

炖雞湯加啥最好吃（雞湯裡加了這些料）4

雞洗淨去血水，去内髒和肥膘，砍成大塊，燒一鍋開水，放入雞肉焯水2分鐘，撈起備用，這樣可以去掉腥味，也可以去掉一部分脂肪，讓湯不那麼油膩，更清爽；

炖雞湯加啥最好吃（雞湯裡加了這些料）5

将雞肉放入電飯鍋内，加姜塊、黃芪、玉竹、紅棗、桂圓幹，倒入适量的清水，按煲湯功能鍵即可，中途不能打開鍋蓋也不能中途加水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味否則影響湯的口感；

炖雞湯加啥最好吃（雞湯裡加了這些料）6

放枸杞再煮10分鐘，湯好後，加入适量鹽調味，即可盛起食用。枸杞不能多放，否則湯有可能會發酸，或者最後才下枸杞，不然的話會破壞枸杞的營養。

炖雞湯加啥最好吃（雞湯裡加了這些料）7

冬天，喝一碗熱騰騰的雞湯，補氣又暖胃，想不抗寒都不行！

炖雞湯加啥最好吃（雞湯裡加了這些料）8

【小提示】：

1、介意油脂的朋友，可以把雞買回來，撕掉附在肉上的黃色油塊，炖出來就沒有什麼油了。

2、感冒的時候不适合用煲湯進補，因為容易加重感冒症狀。

3、如果不太喜歡吃肉的時候碰到藥材，可以用幹淨的醫用紗布把玉竹和黃芪包起來，這樣炖好後可以直接把中藥包丢掉，吃肉的時候就不會遇到藥材了。

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