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紅薯和什麼吃效果好

健康 更新时间:2024-07-28 22:15:42

紅薯有很多好處,糖尿病患者隻要掌握正确吃法,就能吃得健康。

1、用紅薯代替主食

紅薯和什麼吃效果好(這樣吃營養又健康)1

100克紅薯的熱量與25克大米的熱量相當,糖尿病患者每吃100克紅薯,就要減少半碗左右的米飯。

從升糖指數上來看,紅薯的升糖指數是77,米飯的升糖指數是82,紅薯比米飯升糖慢,因此糖尿病患者可以用紅薯替代部分主食,有助于降低主食的升糖速度,減少熱量攝入,益于血糖控制。

2、合理搭配

雖然紅薯的升糖指數比大米低,但它仍屬于高GI食物,《中國居民膳食指南(2016年)》建議,薯類(紅薯或馬鈴薯等)每天的攝入分量應控制在50-100克,糖尿病患者吃紅薯要适量,合理搭配綠色蔬菜、粗糧,讓飲食結構多樣化。

紅薯和什麼吃效果好(這樣吃營養又健康)2

3、注意做法

不同的烹饪方式,紅薯的升糖指數也有變化。煮紅薯的升糖指數是77,烤紅薯升糖指數則高達94,這是因為在烤的過程中,部分蔗糖轉變成升糖更快的麥芽糖。因此,建議糖尿病患者吃蒸紅薯、煮紅薯更好。

另外,市面上很多紅薯幹都添加了糖,經常食用容易導緻能量超标,影響血糖。

4、最後再吃

《中國2型糖尿病膳食指南》建議,以“蔬菜-葷菜-主食”的順序進餐,有助于減少餐後血糖波動,因此糖尿病患者吃紅薯時,不妨把它放到最後吃。

紅薯和什麼吃效果好(這樣吃營養又健康)3

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