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自制蛋白蛋黃醬

健康更新时间:2025-01-20 00:50:50

超市裡賣的蛋黃醬熱量太高，而且還有多種添加劑，如果你對食物比較講究，想吃得健康又想掌控自己的熱量攝入，不妨試試這款自制蛋黃醬吧！

制作材料

蛋黃，3個；辣椒面，一小撮；

鹽，3/4 小勺；芥末粉，1/2 小勺；糖，1/8 小勺；

檸檬汁，4 小勺；熱水，4 小勺；橄榄油，1 大杯。

自制蛋白蛋黃醬（教你自制蛋黃醬）1

制作步驟

一、把蛋黃、鹽、芥末粉、糖、辣椒面放入攪拌碗中，加1小勺檸檬汁攪拌到濃稠的淡黃色；

二、加入1/4杯橄榄油（一定要一點一點的加入，邊加邊攪拌），随後再加入1小勺檸檬汁和熱水，繼續攪拌。

自制蛋白蛋黃醬（教你自制蛋黃醬）2

保存方法

由于沒有任何食品添加防腐劑，建議一次不要做太多，3個蛋黃和1杯油的量足夠一家人吃一周了，比如說拌個沙拉什麼的。一定要放在密封的容器裡，在冰箱裡保存。存放時間不要超過一星期才能保證蛋黃醬的新鮮健康。

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