襄陽市，湖北省地級市，湖北省政府确立的省域副中心城市。襄陽是國家曆史文化名城，是楚文化、漢文化、三國文化的主要發源地。曆代為經濟軍事要地，素有“華夏第一城池”、“鐵打的襄陽”、“兵家必争之地”之稱。著名景點有：古隆中、襄陽城、唐城、中國漢城、米公祠、鹿門寺、保康堯治河鄉村旅遊區、保康縣五道峽自然風景區、九路寨、南河風景名勝區、薤山國家森林公園、水鏡莊、春秋寨等。

除了許許多多的名勝古迹之外，這裡的美食小吃也非常特别，來此旅遊一定也要嘗嘗這些美食，下面我就向大家介紹一下襄陽的特色美食。

牛肉面

襄陽特色牛肉面，牛雜面，牛油面是襄陽人最喜歡的早餐，2015年，襄陽牛肉面申遺成功。它特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長。牛肉面做法簡單：水開後将面下入鍋内，煮開後撈起，加香油涼拌。吃時，撮一把放入搭勺，伸進沸水中冒熱，然後加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。

襄陽糊辣湯

襄陽糊辣湯為襄陽市獨有的一種經濟實惠的風味小吃。 糊辣湯用料講究，佐料齊全。主要用料有粉條、面筋、山藥、黃花、木耳、帶絲、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，經過籮篩。其做法是：先将主料煮熟，再用糖漿加色，并用洗面筋的水打黃。做好後的湯呈粉紅透明的糊狀。熱乎乎的，微辣而味長。

襄陽纏蹄

襄陽纏蹄，是湖北省襄陽市的特色小吃。将豬蹄肉用多種香料腌數天。後用細麻繩纏緊在通風處吹晾，數日後即可取下煮熟食之。食用時切成圓片狀，外圈的豬皮顔色深紅，内圈的肥肉顔色透亮，十分好看。纏蹄味道醇香，是下酒的好菜。

孔明菜

孔明菜是當地必吃的一種特色美食，相傳為諸葛亮隐居襄陽隆中時所創。孔明菜也叫大頭菜，是芥菜的一個變種，人們把它腌制以後，再經過晾曬加工制成獨特的美食，在需要使用的時候可以把它炒着吃，也可以把它與其他食材搭配的一起煲湯喝。

夾沙肉

以肥膘肉和綠豆沙為主料，以肉裹沙，入鍋炸制而成，成菜色澤金黃，沙餡飽滿，外酥裡嫩、肉質鮮嫩、肥而不膩，深受本地人，尤其是老人的喜愛。

三鑲盤

是湖北省襄陽市的傳統名菜。制作時以豬肝，豬排骨，豬腦為食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸腦泡三菜之所長于一馔。三菜各呈一色，各獻一味，一菜三吃，故得名。

臘肉粑粑

臘肉粑粑做法很簡單：将臘肉切薄，裹上面糊，鍋中淋上香油，翻煎至兩面金黃。吃起來油而不膩，香脆可口，臘肉的香與面皮的脆相得益彰，深得宜城人的喜愛。

酸漿面

風味酸、香、辣，油而不膩、溫度适宜，味美酸鮮可口，特别是在夏食後具有消暑開胃之功效，成為夏季最佳美食。酸漿面不僅最适合在夏季食用，還最适合在夏季制作。正宗棗陽酸漿面中的酸菜用的是芹菜，芹菜在夏季豐收，制作時需要發酵。夏天高溫，發酵時間隻需一周，而冬天發酵則需半個月至一個月，所以，以前的棗陽人也多在夏天吃酸漿面。

醬爆黑豬肉

醬爆黑豬是襄陽谷城的特色美食。黑豬肉來自當地放養的野生黑豬，由于生長期長且運動量大，這種豬肉的肉質跟市面上的豬肉大有不同。不僅瘦肉多，而且肉香純正，口感更佳。

宜城盤鳝

宜城盤鳝不能動刀剖肚，首先将筆杆鳝（就是象毛筆杆粗細的鳝魚）放入燒熱的鐵鍋内讓它自蹦身亡，除去黏液後，用清水洗淨，再入鍋放上麻油，微火反複煎之，待鳝魚由硬變軟成卷曲時，放入鹽、花椒、姜、蒜、紅辣椒絲及麻辣醬等調料，幹扁成焦黃色，熟至香氣撲鼻，盛盤食之。吃盤鳝，食有訣：用筷夾着頭，順頸去下口，撕下腸和頭，嘴裡龍擺尾，連骨咽下喉。

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