鹿血怎麼吃?鹿血在民間也廣為流傳，被視為中藥之上品。鹿血作為一種珍貴的藥材，其食療價值與藥用價值也是相當高的。
鹿血什麼時候吃最好
鹿血為鹿科動物梅花鹿和馬鹿的血液，系名貴中藥。自古以來就是宮廷皇族、達官顯貴治病健身的珍品，以其為主的複方制品被稱為仙家服食丹方。鹿血在民間也廣為流傳，視為中藥之上品。早在宋代就有刺血生飲鹿血後膚革充盈，健飲啖的記載。明代李時珍則對鹿血的醫療作用做了較為詳細的研究，在《本草綱目》中記載為大補虛損，益精血，解痘毒、藥毒等。并提出有效而服之者，刺鹿頭角間血，酒和飲之更佳的服用方法。清皇室更行此道，據徐珂《清稗類鈔》雲：文宗禦守時，體多疾，面常黃，醫謂鹿血可飲，于是養鹿百數十，日命取血以進。英法聯軍入京時，鹹豐咯疾大作，令取鹿血以供，倉卒不可得，遂崩。近代，通過動物實驗和臨床研究證明了鹿血确實具有養顔容、治療貧血，調節免疫，延緩衰老，改善記憶，抗疲勞，改善性功能等多項治療保健作用。
鹿血的成分構成：
鹿血含水量為80%~81%，有機物占16%~17%，其中主要是蛋白質，蛋白質中富含19種氨基酸及多種酶類，另外還含多種脂類、遊離脂肪酸類、固醇類、磷脂類、激素類、維生素類和多糖類等。灰分占3%~4%，并含多種常量和有益微量元素。特别是鹿血中還含有Y-球蛋白，胱氨酸、賴氨酸，與心髒機能相關的磷酸肌酸激酶、覆酶等。運用現代先進技術加工的鮮鹿血粉含水量不超過1%，其蛋白質含量達96%以上。
對于喝鹿血補身的情況，江蘇省中醫院一教授發表了他的看法。該教授介紹，鹿确實全身都是寶，鹿茸、鹿血、鹿肉、鹿脯等，無一不是藥材或補品，其中梅花鹿的鹿茸更是非常名貴的中藥材，有極高的藥用價值。但不是所有人都能喝鹿血的。有的人喝鹿血能喝出尿頻，高血壓、腎炎等，肝功能不全者忌用，還有人聽說喝鹿血能治糖尿病，其實有的人喝了後，會心煩氣躁的，血糖不降反而升了。 （圖片來源：視覺中國）
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