嶽陽這座城市好像有股神秘的魔力，一下火車，我突然就好想吃一碗粉。

可是嶽陽的粉店都很講粉德，必須早起賣新鮮米粉，很少有晚上營業的。

走了一大圈，遇到一家正在打掃衛生的粉店，我進去求老闆做了一碗辣椒炒肉粉。

雖然是剩的碼子，有點涼了，但終于吃到粉了！

吃完一碗下車粉，扮演嶽陽人的生活就正式開始了。

嶽陽的一天是從燒烤開始的

來嶽陽之前，我完全沒有想到這裡的燒烤文化會這麼深入人心。

騎電瓶車在路上逛，每隔幾米就能看到不同的燒烤店，甚至有很多專門的燒烤一條街。

▲嶽陽最出名的炮台山燒烤街

淩晨兩點，街頭還滿是吃燒烤的人，簡直跟吃酒席一樣熱鬧。

有穿着校服的小學生大晚上出來買烤串，還有拄着拐杖的大爺在旁邊盯着燒烤師傅，少放點辣。

一副扶老攜幼吃燒烤的盛景。

嶽陽燒烤最早是移居嶽陽的新疆同胞帶來的，再加上嶽陽本地盛産黃牛肉，牛肉筋（其實嶽陽的肉筋主要是肉而不是筋管）和牛油就成了嶽陽燒烤店最常見的食材。

烤牛肉最出名的當然是炮台山的定三毛燒烤，不過看點評說水準下滑嚴重，我就沒去。

烤牛油最出名的應該是上過《人生一串》的陽曆燒烤了。可惜原來的燒烤師傅王陽曆因為年紀太大，已經很少親自烤串了，現在都是他的徒弟在烤。

他家的牛油烤得很幹，外表是一層酥殼，裡面還殘留少量油脂，吃起來的口感很像松脆的豬油渣。

火候不是很均勻，有幾粒烤過頭變硬了。調味也略微失敗，鹹淡不夠均勻，半手裡隻有幾粒是調味合适的。總體精彩級。

不過還是能略微想象他家烤牛油完美的火候加上完美的調味時的巅峰狀态，希望新的燒烤師傅能多練練，再現巅峰吧。

嶽陽的燒烤師傅一般是一手拿着一把相同的串同時烤同時調味，所以在嶽陽點燒烤一般都要以“手”為單位，常見的一手是 10 串，我也見過 12、16、20 串的。隻有一些烤法和調味一樣的串，才能讓老闆通融一下，按半手來點。

嶽陽的烤韭菜也好好玩，是給你一個鏊子，一盤韭菜，兩個雞蛋，讓你自己烤。我不是很愛吃韭菜就沒有點過。

對了，他家的廁所好野啊，在店門對面的菜地裡，一片漆黑，大晚上過去簡直有荒野求生的感覺了。

嶽陽地處洞庭湖畔，盛産湖鮮，嶽陽燒烤自然也少不了魚蝦。

我吃到最好的烤蝦仁在城陵矶的紙廠老李燒烤城。

這家店非常偏僻，離嶽陽城區有十幾公裡，要知道嶽陽城區邊長也就十幾公裡，幾乎是跨越了整座嶽陽城去吃。

因為在嶽陽樓邊上看晚霞錯過了公交，我是專門打車過去吃的，一路沿着洞庭湖往北開，風景很好。

而且燒烤足夠好吃，整體半步驚豔級，不虧。

他們家的燒烤是用鐵闆烤的，很特别。

點了一手蝦仁和一手肉筋，這裡的一手是 20 串。

蝦仁應該是剛脫離蝦米期就被撈上來了，小得我都對不上焦……不過确實很新鮮，肉很嫩，還帶點軟綿的口感。

肉筋也挺嫩的，就是師傅好像烤嗨了，給我撒滿了辣椒……

豆爽全場最佳，像是唯怡豆奶做的布丁，又香又滑，喝完一杯又加了一杯。

甚至不舍得用勺子，省得吃完還要嗦勺子。

地面也很有個性，嵌滿了啤酒瓶蓋。

這附近還有好幾家燒烤店也是用鐵闆烤的，不知道是這邊的流行還是學的紙廠老李。

他家的烤鲫魚據說也很好吃，不過我一個人吃不下了，就沒有點。

吃完往城區走，發現這邊全是各種鐵路線和養殖場，真的是太偏僻了……

雲夢路上有一家海軍特色燒烤，據說烤鲫魚一絕，時間所限我沒去。

八字門附近有家熊仔錫紙燒，烤五花肉很好吃。

熊仔的烤五花肉烤得特别酥脆，還會刷一種帶甜味的秘制醬料。吃起來酥酥脆脆，一點都不油，就像是在吃五花肉做的薯片。半步驚豔級。

他家的牛油和肉筋就相對普通一點，不過也可以達到精彩級。

除了以上比較常規的食材，嶽陽還有一家熊貓燒烤會做烤榴蓮。

沒錯，就是把整個榴蓮放火上烤！據說烤過的榴蓮會更甜？

© 大衆點評 水冰月

我是一個人去的，點一整個榴蓮實在吃不完，就點了一份芝士榴蓮。

把一瓣榴蓮殼包上錫紙做容器，裡面放上榴蓮，然後鋪上一層芝士。意外發現榴蓮烤過後就沒什麼氣味了，如果想吃榴蓮又怕臭的話，或許可以試試烤一烤再吃。

但是烤過的榴蓮吃起來好像并沒有更甜，芝士也不夠香，一個人吃到後面還挺膩的。半步精彩級。

不他家的烤饅頭片意外的驚豔。饅頭片整體都烤到酥脆了，沒有白芯，這已經很棒了。更絕的是，他們還在表面撒了白糖和芝士碎，一口咬上去是迷人的香甜，咀嚼到白糖時“咔嚓咔嚓”的聲音，讓我仿佛回到了小時候偷吃白砂糖的夏天。驚豔級。

至于點評上熱推的洞氮胖哥，他家的烤串比較平庸，烤牛油撒的調料太多了，吃到第 6 串左右，我的舌頭就開始有一種糊上了粉末的麻木感。

他家的煎餃其實是炸餃子，皮很厚沒炸透，肉末粉絲餡倒還挺香。

不過他家的服務員是我吃過這麼多家燒烤裡最熱情的，值得誇獎。

起床嗦碗粉

淩晨四點多，夜宵的燒烤還沒收攤，早餐的米粉店已經開始準備炒碼子了。

聽說湖南人民早上就吃粉已經讓我感到很震驚了，等看到粉店裡琳琅滿目的碼子，我才真正意識到自己太年輕。

辣椒炒肉、白豆角炒肉、炒豬肝、炒豬腰、香幹炒肉、爆炒鴨腸……我感覺在粉店裡能吃到幾乎所有常見的湘菜！

嶽陽人民最愛的碼子，當屬辣椒炒肉。

基本所有米粉店都會有辣椒炒肉碼子，而且往往是菜單第一位的存在。

辣椒炒肉和粉真的是絕配啊，辣椒和肉絲增加了粉的口感層次，辣椒炒肉的湯汁又能給粉添加鹹鮮味，然後扒拉着吃粉，同時吃進粉、湯和碼子會更好吃。

我在嶽陽吃到最好吃的辣椒炒肉粉是在府前手工米粉店。

這家粉店在五裡牌附近開了好多年，據說老闆是湘陰人，手工粉和手工面都做的很好。

他家的辣椒炒肉确實不錯，辣椒和肉絲都切成大小均勻的菱形條，炒出來的肉絲嫩，辣椒軟脆，就算在炒菜店也完全不遜色。

▲但并沒有比其他粉店好吃很多，嶽陽的米粉店總體水平都不錯的

不過他家的面有點黏糊，還是米粉更好吃。

嶽陽的米粉店多是用新鮮的米粉，主做早餐，中餐則以炒碼飯為主，而且下午兩點後基本就關門了。

我總是睡到 12 點多才醒，然後再癱床上玩一會兒手機，出門後常常發現找一家開着的粉店好難……

我第一次去府前手工米粉時就是兩點多才到，老闆已經在拖地了，擺擺手：“不好意思我們打烊啦。”

這時正下着大雨，看着重重的雨簾，真是心情寂寥。無奈之下，隻好在隔壁吃了一碗羊肉粉，居然意外的好吃。

這家羊肉粉店用的粉應該是老闆自己做的，切得很随意，每一根的形狀都不一樣，有寬得像涼皮的，也有細得像米線的，甚至還有三角形的……

雖然長得随意，但他家的粉是我在嶽陽吃到最好吃的了。粉的質感很薄，也很軟，咀嚼起來幾乎毫無阻滞，仿佛在喝一碗比較粘稠的粥。

吃完這家的粉突然有點理解為什麼湖南人會把米粉當早餐了，因為好的米粉吃起來完全不會有面條那樣大的負擔，而是像一碗粥，輕盈而溫柔。

一個人下館子的夜晚

湖南每個市都有各自的特色菜，長株潭的精緻湘菜、湘西土菜、常德缽子菜、永州私房菜……嶽陽地處洞庭湖之畔，嶽陽菜的特色就以河鮮為主，其中最出名的就是巴陵全魚宴（嶽陽古稱巴陵）。

巴陵全魚宴的全部菜品都用洞庭湖的河鮮為主要材料，講究“食魚不見魚，知其味不見其形”，特色菜有竹筒魚、紅煨甲魚、藕絲銀魚、冰凍魚膠、蝴蝶過海、松籽鳝魚等。

我還專門跑去南湖賓館，想點幾道全魚宴的特色菜嘗嘗，可惜他們工作人員說全魚宴隻能點整席，不單賣。

不過在南湖賓館吃到一道桃江豆腐，很驚豔。

豆香味極其濃郁，我隻在做豆腐的鄰居家裡才聞到過，而且香味清新幽遠，口感又細膩，像是在吃固體豆漿。

他家的辣椒炒肉也很舍得給料，不過瘦肉太硬，肥肉太油，不太行。

後來又在井水·芙蓉吃到了一道全魚宴的菜——三色回頭魚。

回頭魚就是江團，這家的做法是把江團切塊後上漿，然後拼成三列，分别用蒜蓉、剁椒和豆豉做調料來蒸。

火候把握得很好，魚皮滿是膠質，吃起來彈彈的。魚肉特别嫩！而且是那種柔軟的嫩，不會像普通的江團那樣帶着彈性。可惜調料不夠鮮香，半步驚豔級。

嶽陽的魚丸也很有意思，不像江浙的魚丸那麼大，而是做成彈珠大小。小魚丸表面有一絲若有似無的彈，破開後又是毫無阻礙的細滑。

我去的是網網鮮，會放烏雞一起煮，很鮮美。半步驚豔級。

看我吃的香，隔壁桌的大叔也想加一份，結果發現我的魚丸剛好是當天最後一份。人品好啊哈哈哈！

騎電動車在嶽陽樓旁邊看落日的時候，偶然發現了一家開在呂仙觀旁邊的古記小龍蝦。

傍晚時店家直接在呂仙觀前擺了攤，對着呂仙觀吃小龍蝦特别有感覺。再來罐啤酒，那就更有呂洞賓“三入嶽陽人不識，朗吟飛過洞庭湖”的感覺了。

他家的口味蝦調味幾乎完美，以鹹鮮口為基調，還帶有一點甜味。生姜、花椒和紫蘇的清香，還有小龍蝦的香氣，組合出來的氣味像花一樣芬芳。

用的小龍蝦很新鮮，基本每個蝦鉗都能掰下完整的鉗肉。可惜個頭有點小，吃起來不夠過瘾。而且不夠入味，需要剝了殼放在湯汁裡泡一會兒再吃。

下面墊的豆芽應該是煸炒過，去掉了多餘的水分，所以吃起來很脆，不會有咬普通豆芽的吱吱聲。豆芽吸飽了湯汁，吃起來又脆又香，甚至比小龍蝦更好吃。

等吃完了小龍蝦，再下一碗粉。一嗦，瞬間就感覺圓滿了。

肉足粉飽，心曠神怡。半步完美級！

還點了一小份藕帶，就是未成年的蓮藕。用剁椒和白醋簡單調味，吃起來脆脆的，很清爽。蘸小龍蝦的湯汁吃也很好，不過有幾根吃起來會有“吱吱”的聲音，精彩級。

這家店沒有菜單，建議點菜前先問清楚價格，以免因為價格産生争議。

他家的茶水也挺有特色的，聞起來像中藥，略帶苦味。吃完後我問老闆放的是什麼，她說是 yuan 香，不知道具體是哪種中藥。

除了河鮮，家禽也是嶽陽菜常見的食材。

嶽陽朋友強烈安利我去的醜小鴨，是她每次回家必吃的一家店。

醜小鴨店裡隻有一道招牌菜，鴨火鍋。

說是火鍋，其實鴨子已經鹵制過，上來就能直接吃。鴨肉炖得軟爛，不用怎麼咬就已經絲絲分離，咀嚼時會有濃郁的肉香和香料味。

▲底下還有個爐子在持續加熱，越煮越入味，也越辣

鴨皮更是精彩，爛糊到接近膠質，卻又絲毫不油膩。

嶽陽朋友還推薦了一種吃法，等吃完鴨肉後再下個面，據說能讓整道菜都得到升華。可惜我是一個人去的，實在是吃不下了。

可能是受到嶽陽人民的感染，來嶽陽以後我也迷上了辣椒炒肉，一兩天不吃就會想念。所以除了辣椒炒肉粉，有時候去飯店也會點辣椒炒肉。

我在嶽陽吃到最接近完美的辣椒炒肉，是品味·景鯉的樟樹港辣椒炒肉。

酒樓風的做法，雖然沒有街頭小炒的镬氣，但是食材選的很用心，火候也很精準，整體口感就特别棒。豬肉肥的部分糯糯的，還帶一點脆，吃起來很香，而且一點都不膩。瘦的部分幹而不柴，如果能夠稍微再嫩一點點，這道菜就完美了。

辣椒有股清香，質地比較肥厚，也不辣，口感糯脆，吃起來有點像豇豆。不過我沒吃過樟樹港辣椒，不知道是不是真的。

總體半步完美級！具體有多好吃，一個人光盤就是最好的證明了！

最後說一道嶽陽獨有的菜——姜辣蛇。

姜辣蛇應該脫胎于湖南甯鄉的口味蛇，嶽陽人民根據當地潮濕的氣候特點，大大增加了姜的比例，姜辣蛇裡姜的量可能是蛇肉的 2-3 倍。據說在 20 多年前姜辣蛇是嶽陽街頭常見的食物，後來因為禁食野生動物，這道菜的原材料就改成了養殖的菜花蛇。

因為成本增加，姜辣蛇的價格也一路水漲船高，現在已經漲到近 400 元一份了。

我是去小家庭吃的姜辣蛇，菜單上沒有寫姜辣蛇，而是用“水魚”代替。可能是為了隐蔽，店裡沒有散座，都是一個個隔開的小包廂。

點完菜後等了好久才上來一盆姜辣蛇，都是 5cm 左右的大段蛇肉，形狀酷似影視劇裡的龍骨，中間一根脊柱，兩邊各有一根椎骨。

蛇肉的口感很像雞脖肉，但比雞脖更加緊緻。蛇肉吸收了老姜和辣椒的辣味，吃起來會有一種回旋遞進的辣，仿佛在你口腔裡發熱灼燒一樣，有一種危險的刺激感。

姜辣蛇裡面還有蛇皮，上面的花紋比較恐怖，想吃的話真的需要先做好心理建設。蛇皮的口感有一點像雞腳管上的皮，最外層是軟糯的，裡面則是脆彈的，像有軟筋一樣。

其實姜辣蛇最好吃的并不是蛇肉，而是吃完蛇肉之後下的一把清水面。讓面裹滿了紅到發黑的底湯，一口下去老姜洋溢的辣味、辣椒籽、辣油齊齊在嘴裡炸開，會有一種幾乎疼痛的辣，辣到透頂的感覺。

午後和晚飯後的悠閑時光

我能在嶽陽待 14 天，除了真的有很多好吃的，更重要的原因還是嶽陽的城市氣息很閑适，我很喜歡。

嶽陽多雨，幾乎每天都會下雨，區别隻是下一整天還是下一陣就停。

下雨的時候坐在屋裡聽雨聲别有滋味，下大雨時，雨滴落在屋頂砰砰作響。打在樹葉上發出“啪啪聲”的，是中雨。等到雨聲漸息，偶爾隻有屋檐下的水滴或者空調外機的水滴落地，聲音在小巷子裡回折，反射出整片幽靜的空間，心情好像也随着雨聲飄遠。

雨停後，我喜歡去南津古渡看湖水，湖水碧綠，水面霧蒙蒙的，跟仙境一樣。

湖裡長滿了綠色的水藻，湖面看上去平靜而柔順。船駛過的時候，兩邊排出綠色的波浪，像被風吹起的綢緞。

如果傍晚出太陽了，我往往會被晚霞吸引着去洞庭湖看日落，騎上一輛電動車，沿着巴陵路一直騎，路的盡頭就是巴陵廣場。

快到巴陵廣場時是一段上坡，騎着騎着，前方突然有一尊巨大的雕像出現，這就是巴陵廣場的标志，後羿射巴蛇雕像。

據說上古時有巴蛇作亂，後羿射殺巴蛇于此，蛇骨化為丘陵，所以嶽陽古稱巴陵、巴丘。

雕像後面就是洞庭湖，騎着電瓶車在洞庭湖邊上慢慢騎，可以看到夕陽緩緩沉入湖裡。

傍晚時會有很多當地的大爺大媽過來唱歌，電視音箱投影儀麥克風，設備齊全。

▲夕陽KTV，遊客也可以去唱歌，一般是 5 元/首。

那裡還有一個拾荒的大哥，音樂起時他就跟着起舞，音樂停時他就躺在台階上抽煙。

醉生夢死，灑脫不羁，我好羨慕啊！

雨後騎車逛洞庭湖又是不一樣的體驗，路邊人不多，路面濕濕的，騎過去會有沙沙的聲音，風吹到臉上特别涼爽。

嶽陽旅行攻略

必去景點：

嶽陽樓：《嶽陽樓記》裡的嶽陽樓原來就在嶽陽，我在看到嶽陽這兩個字的時候都沒意識到，一直以為在巴陵，其實嶽陽古稱就叫巴陵。

可選景點：

君山島：以前在小說裡就看到丐幫總舵在君山島，難得來本世界的君山島，自然要上去看看了。

▲風景極佳

上面有一個很陰森的廟，廟前是一個奇異的人面紋方鼎（酷似湖南省博物館的大禾人面紋方鼎）。

裡面空無一人，甚至香爐上都結了蜘蛛網。

還有一條擺滿羅漢像的陰暗小道。

南湖（南津古渡）：湖水碧綠，雨後美如仙境。

汴河街、魚巷子：新建商業街，去完嶽陽樓可以順路逛逛。

周瑜墓：羽扇綸巾，談笑間，樯橹灰飛煙滅。

▲去的時候遇見一個老者在周瑜墓前靜立。

小喬墓：在嶽陽樓景區裡。

魯肅墓：未開放。

慈寺塔：唐朝古塔。

呂仙觀：沒進去。

聖安古寺：聖安寺始建于唐朝，後山有座嶽陽塔，在那上面可以俯瞰整個嶽陽城和洞庭湖。

聖安寺還有個隐藏的南寺，特别神奇。它的山門殿是道教的兜率殿，上面挂了副對聯，“道不同勿須忌恨，理可論盡應色容”，大意是說佛道兩教修的道不同，但是修道的方法可以互相印證。

格局很大，真社會主義修仙~

美食（有先後，括号裡是補充說明或沒去吃過的店）：

燒烤：紙廠老李燒烤城、熊仔燒烤、熊貓燒烤（烤饅頭片）、陽曆燒烤（隻推薦牛油）（海軍特色燒烤、羊仔燒烤金鹗路店、定三毛燒烤和天寶龍蝦據說水平下滑，不必去）

粉面：府前手工米粉、前一家隔壁的遵義羊肉粉（紅雲鹵粉、如意粉館）

湘菜：品味·景鯉、呂仙觀門口的古記小龍蝦（點評搜不到，定位呂仙觀）、井水·芙蓉、醜小鴨、小家庭、網網鮮（耿兄弟大排檔、相思人、壹号大鍋竈）

小吃：蔡哥臭豆腐、天倫步行街頂糕（豆皮大王）

醬闆鴨：（九哥醬闆鴨、丫丫醬闆鴨）

鹵味：地婆鹵味

旅遊建議：

1.隻看景點的話，嶽陽隻有嶽陽樓是必去的，一日遊就足夠。不過有時間的話，到嶽陽度個悠閑的長假才能更好地欣賞嶽陽的美。

2.君山島就在嶽陽樓對面，買票可以做免費的旅遊公交過去。

3.嶽陽多雨，記得帶傘，我比較頭鐵就是不帶傘，沒幾天不被淋的。

武漢攻略可看前一篇。

目前正在長沙玩，等過幾天再發長沙的旅遊攻略~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!