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家中最簡單蒸饅頭

美食更新时间:2024-08-24 03:23:22

家中最簡單蒸饅頭?材料，普通面粉1斤多(就是平常吃飯的兩碗半)，酵母8-9克溫水一碗(平常吃飯的碗)，水溫一定要有一點溫溫的但不燙手的那種糖适量可以根據自己的喜好，我來為大家科普一下關于家中最簡單蒸饅頭?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

家中最簡單蒸饅頭

材料，普通面粉1斤多(就是平常吃飯的兩碗半)，酵母8-9克。溫水一碗(平常吃飯的碗)，水溫一定要有一點溫溫的但不燙手的那種。糖适量可以根據自己的喜好。

做法取一個大的容器，倒入半碗的溫水，另外半碗溫水加糖攪拌好備用。

加入酵母，靜置片刻再攪拌，你會發現如果加入酵母就立刻攪拌的話，很不容易攪拌開，過一會兒後就很好攪拌了。

加入一碗的面粉邊攪拌邊加入面粉，攪拌好後再加入另半碗用溫水泡好的糖水，再加入半碗多的面粉接着攪拌。

這時的面粉已經成雪花狀了，現在可以用手的揉幾下，和成面團。這時你會發現，面團雖然沒有非常光滑，但也不會非常粗糙，這就是因為開始的時候面粉邊加邊攪拌。把放面團的容器蓋上蓋，靜置6-7分鐘。

6-7分鐘後取出，你會發現面團已經有一點變大了，在桌上撒上幹面粉，把面團放在幹面粉上接着揉。你會發現現在揉面很好揉，隻要幾分鐘就可以把面團，揉的很光滑。接下來就是讓饅頭涼了也好吃的關鍵了，将剩下的半碗多的幹面粉一點一點的揉進面團裡。

揉好的面團很軟，但是很幹。這時就可以下劑，揉出形狀了。在籠屜上抹點油可以防沾，把揉出形狀的面團擺上去，鍋裡不加水，稍微加熱一下，大概有一點溫溫的就行（這是為了可以加快發酵，适用于天冷的時候）

把籠屜放進去發酵，40分鐘左右打開鍋蓋可以看到已經比原來的大很多。這時就可以加冷水上鍋蒸了，蒸20分鐘就可以了，蒸好後一定要等5分鐘才可以開鍋。

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