沒有雞蛋的酸奶蛋糕最簡單的做法-tft每日頭條

沒有雞蛋的酸奶蛋糕最簡單的做法

美食更新时间:2024-12-01 03:21:11

沒有雞蛋的酸奶蛋糕最簡單的做法?，我來為大家講解一下關于沒有雞蛋的酸奶蛋糕最簡單的做法?跟着小編一起來看一看吧!

沒有雞蛋的酸奶蛋糕最簡單的做法

将三個雞蛋的蛋白與蛋黃分離，蛋白一定要無水無油的盆蛋黃加入5g玉米油攪勻，随後倒入200g濃稠的原味酸奶酸奶與蛋液攪勻後再倒入面粉與澱粉混合物，過篩最佳，繼續攪拌面粉與蛋液攪勻至順滑無顆粒狀态，放置一邊備用蛋白加1/3糖用打蛋器打發功率大的打蛋器大概2秒左右就能打成大氣泡狀态，再次加入1/3糖繼續打發打發至密集小氣泡狀态後加入剩餘白糖繼續打發打發至插入一個筷子可屹立不倒的狀态即可将打發好的2/5的蛋白倒入面糊中，用炒菜的手勢拌勻，随後倒回剩餘的蛋白盆内繼續拌勻電飯煲内抹少許油（方便脫模并防止粘鍋），倒入混合好的面糊，輕晃輕敲平整面糊。電飯煲選最快的煮飯模式煮15～17分鐘，排氣孔蓋上濕毛巾防止蒸汽流失。煮完千萬不要開蓋，斷電再悶10分鐘悶完後開蓋，等稍涼後即可脫模,

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