青椒黑木耳炒豬肝的做法?主料:豬肝250克輔料:木耳(幹)25克,青椒100克調料:大蔥5克,姜3克,黃酒10克,鹽2克,味精1克,香油1克,澱粉(豌豆)5克,植物油50克,我來為大家講解一下關于青椒黑木耳炒豬肝的做法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:豬肝250克。輔料:木耳(幹)25克,青椒100克。調料:大蔥5克,姜3克,黃酒10克,鹽2克,味精1克,香油1克,澱粉(豌豆)5克,植物油50克。
将木耳用冷水泡發,揀雜後撕朵,分開,清洗幹淨;青椒洗淨條;
豬肝洗淨後切成薄片;
蔥切末姜切絲;澱粉加水調成水澱粉;
把豬肝片用濕澱粉抓芡均勻;
豬肝在熱水中焯一下,控淨水分;
鍋内放植物油,旺火燒至八成熱,把豬肝片下入油鍋内炒數下;
加料酒、蔥末、姜絲、精鹽,再煸炒至豬肝熟透,倒漏勺裡;
鍋留底油,用旺火翻炒木耳;
炒至木耳亮滑透香時,把豬肝倒回炒鍋;加入青椒翻炒;
随即加入味精、香油适量,拌和均勻即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!