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青椒黑木耳炒豬肝的做法

美食 更新时间:2024-08-11 21:15:10

青椒黑木耳炒豬肝的做法?主料:豬肝250克輔料:木耳(幹)25克,青椒100克調料:大蔥5克,姜3克,黃酒10克,鹽2克,味精1克,香油1克,澱粉(豌豆)5克,植物油50克,我來為大家講解一下關于青椒黑木耳炒豬肝的做法?跟着小編一起來看一看吧!

青椒黑木耳炒豬肝的做法(青椒黑木耳炒豬肝的烹饪方法)1

青椒黑木耳炒豬肝的做法

主料:豬肝250克。輔料:木耳(幹)25克,青椒100克。調料:大蔥5克,姜3克,黃酒10克,鹽2克,味精1克,香油1克,澱粉(豌豆)5克,植物油50克。

将木耳用冷水泡發,揀雜後撕朵,分開,清洗幹淨;青椒洗淨條;

豬肝洗淨後切成薄片;

蔥切末姜切絲;澱粉加水調成水澱粉;

把豬肝片用濕澱粉抓芡均勻;

豬肝在熱水中焯一下,控淨水分;

鍋内放植物油,旺火燒至八成熱,把豬肝片下入油鍋内炒數下;

加料酒、蔥末、姜絲、精鹽,再煸炒至豬肝熟透,倒漏勺裡;

鍋留底油,用旺火翻炒木耳;

炒至木耳亮滑透香時,把豬肝倒回炒鍋;加入青椒翻炒;

随即加入味精、香油适量,拌和均勻即成。

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