民間素有“冬天進補，來年打虎”的說法，冬季是進補的最佳時節，但冬季氣候幹燥，且冬天進大量的高熱量的葷菜，因此冬天很易上火，要多吃能滋陰降火的蘿蔔。 到了冬天，蘿蔔大量上市，被稱為“小人參”，營養特别豐富， 富含大量的維生素，多種礦物質、芥子油、膳食纖維等，特别是維生素C的含量，比梨要高出8-10倍，能增強人體免疫力； 蘿蔔富含的膳食纖維和芥子油，能幫助消化， 起到通便排毒的功效； 蘿蔔含有大量的水分，特别适合冬天幹燥的氣候。冬天，少吃土豆南瓜多吃它，才1元錢1斤，滋補賽人參，人人都吃得起。
蘿蔔的價格便宜，才1元錢1斤，物美價廉，還極易儲存， 是家家戶戶冬季常備的食材。即使在現在超市的食材還算豐富， 我家也常會買上幾根蘿蔔放在冰箱裡囤着，偷懶不想出去買菜時，想吃随時拿出來一個，炒菜，燒肉或煲湯，也可腌制成開胃小菜，都特别好吃，越吃越上瘾。它是“小人參”，1元錢一斤，隔天吃1次潤肺排毒助消化，冬天吃正當季。
今年豬肉的價格比往年便宜了不少，不少人開始提前腌制臘味了， 我也跟着風湊熱鬧和閨蜜一起去灌了不少香腸， 平時用它入菜，做煲仔飯，或者直接扔入電飯煲中與米飯一起蒸着吃都不錯。今天想着蒸蘿蔔絲時， 就想着将香腸和它搭配在一起蒸，好吃翻倍營養翻倍，做法也特别簡單。蘿蔔和它是絕配，蒸一蒸十分鐘出鍋，鮮美極了，好吃停不了筷子 。下面就來分享這菜的具體做法吧。
【香腸蒸蘿蔔絲】
原料： 香腸 1根 蘿蔔絲 1根 米粉 1小碗 鹽 适量
制作：1. 準備好原材料； 2. 蘿蔔絲放入少許鹽腌制一下微微出汁； 3 将适量的米粉倒入腌制好的蘿蔔絲中拌均勻； 4. 将拌了米粉的蘿蔔絲放入蒸籠中； 5. 将香腸片放在蘿蔔絲表面； 6. 将香腸蘿蔔絲放入蒸鍋中； 7. 大火蒸上十分鐘； 8. 蒸好後拿出來撒上蔥花即可。
小貼士：1.蘿蔔切成絲後加入少許鹽拌均勻腌制一下微微出汁，這樣不僅入味，還利于沾上米粉； 2. 将蘿蔔絲墊入蒸籠底部， 上面鋪上香腸片，這樣蒸香腸的油脂浸入蘿蔔絲中； 3. 放入蒸鍋中大火蒸上十分鐘即可。
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