【蒜泥黃花菜】
材料:鮮黃花菜220克。
調味料:大蒜5瓣,青紅辣椒各小半個,鹽2克,蜂蜜醋15克,辣椒油15克。
做法:将鮮黃花菜的花瓣中間掰開,取出中間的所有花蕊丢棄,花蒂的硬梗也掰掉。
鍋内水開後放入洗淨的黃花菜,焯燙至全部變軟即可撈出。
然後放入淡鹽水中浸泡2小時左右,這樣有毒物質就會被徹底去掉了。
洗淨撈出擠幹水分的黃花菜,加入所有調味料拌勻即可上桌。
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