昨天和鄰居一起推着娃在路邊遛彎,順道一起去了趟附近的菜市場,鄰居說買兩個嫩南瓜回家包餃子,一問價錢,居然才賣3元一斤,前幾天我在地攤上看到有賣嫩南瓜的,還要6元一斤呢,趕緊的我也買了一個,因為我和多爸都愛吃妙的嫩南瓜。這東西季節性特别強,賣的人也少,平時逛菜攤都很少能看到有賣的。不像以前在老家,家家門口地裡都種着,想吃嫩南瓜,看哪個嫩就直接摘了進廚房了,在這裡,想要吃嫩南瓜,那得碰運氣,不是天天都有得賣的。當然,我說的隻是我住的附近,沒有大型的菜市場,如果有大型菜市場應該還是比較容易買到的。
原料:嫩南瓜、大蒜、食用油、鹽、白醋;
做法:
1、準備一個嫩南瓜,這個瓜有點大,我隻切了一半炒;
2、把南瓜切絲;大蒜拍碎;
3、炒鍋上火燒熱,放油,油溫熱後放蒜炒香;
4、放入南瓜絲翻炒;
5、翻炒大概一分鐘不到,南瓜絲發軟,放鹽,白醋調味,再翻炒均勻,就可以了出鍋了;
炒這個菜就要火大,快速翻炒,時間短,南瓜絲才能脆嫩可口,很香。不需要再用其它的調味品了,這樣才能保持南瓜本身的味道。醋加白醋,不會影響菜品的色澤,不僅大人愛吃,連我家多多都特别愛吃呢。
趁着最近嫩南瓜還能買得到,喜歡吃的小夥伴就趕緊的吧。再過段時間,估計就買不到了!南瓜皮一定要是這種有花紋的,另外,比較硬實的才會嫩一些,炒着吃好吃。如果切開後發現不夠嫩了,可以和肉一起炖着吃也不錯。
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