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炒餅怎麼炒又嫩又好吃

美食更新时间:2025-02-09 17:05:41

想吃炒餅不用買，教你詳細做法，香濃筋道入味，簡單易做很好學

自從孩子上了初中以後，就變得特别愛吃外面的東西，尤其是炒餅，孩子隔三差五就去買一次，像這種露天擺攤食物，都太不幹淨了，用到的食材也是最次的，孩子常吃實在太不放心太不健康了。

炒餅怎麼炒又嫩又好吃（想吃炒餅不用買）1

反正我在家也沒什麼事可忙，所以特意學了炒餅的做法，剛開始不好吃，但後面也成功了，孩子吃了都說比外面賣的還好吃，下面呢，我就把正确的做法步驟分享給大家，感興趣的可以跟這樣一起做，出鍋香濃筋道，鹹香入味，好吃解饞。

家常炒餅的做法：

炒餅怎麼炒又嫩又好吃（想吃炒餅不用買）2

可以提前準備大餅，自己烙的蔥油餅或者薄餅都可以，放涼以後切成絲狀，千萬别切得太大哦，吃起來不好吃。

拿一個新鮮品質好的卷心菜，也就是甘藍，剝掉外面的兩層，對半切開切成細絲，幹辣椒切成小段。

炒餅怎麼炒又嫩又好吃（想吃炒餅不用買）3

大蔥剝皮洗幹淨切碎末，拿一把好的豆芽，用清水洗幹淨控水，拿幾個雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液，撒入一點食鹽攪拌均勻。

起鍋熱油，油熱後倒入雞蛋液，等到炒熟後搗散盛出，另起鍋熱油，油熟後放入蔥碎、幹辣椒煸炒出香味。

炒餅怎麼炒又嫩又好吃（想吃炒餅不用買）4

然後倒入卷心菜還有豆芽翻炒均勻，飄出香味以後淋入一點醬油炒勻上色，繼續倒入餅絲，蓋上蓋子煮一會。

不需要加水哦，卷心菜和豆芽是會出水的，這些水就足夠了，一兩分鐘左右，撒入适量的食鹽，炒勻入味，鍋内沒水分就可以關火盛出食用了。

炒餅怎麼炒又嫩又好吃（想吃炒餅不用買）5

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