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香椿怎麼做好吃用不用焯水

美食更新时间:2024-11-22 08:06:08

香椿是一種非常好吃，非常美味的食材，它比較天然，而且營養非常豐富。在咱們平時的時候，很多朋友都比較喜歡吃香椿，而香椿的做法也有很多種，比較常見的做法有香椿雞蛋餅，腌香椿等等。今天就來跟大家分享一個香椿雞蛋餅非常好吃的做法，這樣做出來的香椿雞蛋餅，鮮香味美，口感豐富，營養不流失。如果你對此也比較感興趣，那麼咱們就一塊看一下香椿雞蛋餅詳細的烹饪步驟吧。

【香椿雞蛋餅】

【烹饪食材】香椿，雞蛋，食用油，十三香，食鹽

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的雞蛋餅非常好吃，餡香味美，營養不流失，而且做法特别簡單，咱們一起來準備一下香椿雞蛋餅需要用到的烹饪食材，準備适量的香椿，再準備三個雞蛋，适量的食用油，食用油不要特别多，太多的話吃起來會比較油膩，再準備适量的十三香和食鹽就可以了，全部準備完成之後咱們就一起來烹饪香椿雞蛋餅吧。

香椿怎麼做好吃用不用焯水（香椿焯水就錯了）1

2、相信很多朋友在烹饪香椿的時候，都會将香椿放在水中焯水一遍再吃。這确實會去除香椿裡面一些有毒有害的物質，讓我們吃起來更加放心，但是香椿焯水容易造成營養成分的流失，使它口感變得不好，所以咱們今天就跟大家分享一個烹饪香椿的小技巧，用這個方法烹饪出來的香椿是不用焯水的，營養不會流失，吃起來口感非常好，味道也特别棒。

香椿怎麼做好吃用不用焯水（香椿焯水就錯了）2

3、準備好的香椿取出來放到一個大碗中，用剪刀将它的根部剪去一點，剪完之後再将它放到另一個大一點的碗中，要準備大一點的容器，方便咱們清洗香椿。接下來在香椿裡面加上适量的食鹽，再倒入适量的清水将其清洗一遍。

香椿怎麼做好吃用不用焯水（香椿焯水就錯了）3

4、食鹽能夠殺除香椿裡面的蟲卵，香椿充分清洗幹淨之後，咱們先将它取出來控一下水，然後放到一旁。再将炒鍋取出來放在爐竈上，把炒鍋燒熱，然後把香椿放進去開始翻炒，把香椿的水分炒幹就可以了，這樣水營養是不會流失的。

香椿怎麼做好吃用不用焯水（香椿焯水就錯了）4

5、炒香椿的時候，鍋裡面是不需要加油的，咱們把香椿的香味給激發出來，大約三分鐘以後，關火出鍋，将它放在案闆上用刀切成碎丁，然後把它放到一個大碗中。在碗上加上适量的食鹽和十三香，再把準備好的三個雞蛋打入到這個碗中。

香椿怎麼做好吃用不用焯水（香椿焯水就錯了）5

6、用筷子将食鹽，香椿，十三香和雞蛋充分攪拌攪勻，攪好之後先放到一旁鍋中倒入适量的食用油，油熱之後把香椿蛋液倒入鍋中攤平整，先把底面煎熟，煎的時候用小火，底面煎熟以後咱們翻一面繼續煎，期間不斷地晃動一下鍋子，防止香椿雞蛋液糊鍋，兩面煎熟後關火出鍋裝盤即可食用。

香椿怎麼做好吃用不用焯水（香椿焯水就錯了）6

【小貼士】

1、香椿不要焯水，用小火翻炒一下，炒幹水分即可。

2、在煎雞蛋的時候也要用小火慢煎。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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