雞脯肉怎麼炒才會嫩?雞胸肉250g,黃瓜半根,蒜瓣4個,料酒2湯匙,蚝油1勺,白糖1勺,醋1勺,鹽1勺,生粉1勺,菜油40毫升,豆瓣醬1勺,我來為大家講解一下關于雞脯肉怎麼炒才會嫩?跟着小編一起來看一看吧!
雞胸肉250g,黃瓜半根,蒜瓣4個,料酒2湯匙,蚝油1勺,白糖1勺,醋1勺,鹽1勺,生粉1勺,菜油40毫升,豆瓣醬1勺。
雞胸肉洗淨,切成小丁,調入鹽、料酒、蛋清、生粉、黑胡椒粉、蚝油抓勻腌5分鐘。
半根黃瓜洗淨,切成小丁。
洋蔥洗淨,切成小片。
大蒜去皮,剁成蒜末。
碗中放入清水、澱粉、生抽、白糖,攪勻制成料汁。
鍋中倒入菜油,放入洋蔥和蒜末,炒出香味。
放入一勺豆瓣醬,小火炒出紅油。
倒入腌好的雞肉,大火翻炒至九成熟。
倒入黃瓜丁,翻炒均勻。
最後,烹入5中調好的料汁燒開後,立即關火。
出鍋裝盤,雞胸肉這麼炒口感非常滑嫩,
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