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雞蛋配什麼炒好吃又簡單

美食更新时间:2025-01-16 01:11:30

雞蛋配什麼炒好吃又簡單（雞蛋這樣炒比肉香）1

上學那會兒，最喜歡吃的菜是魚香肉絲。那時的魚香肉絲，雖說肉少的可憐，滿盤都是胡蘿蔔，但和食堂裡其他的菜比起來，仍是下飯首選。

雞蛋配什麼炒好吃又簡單（雞蛋這樣炒比肉香）2

魚香味，由各種調味料調制而成的。吃起來兼具鹹、酸、甜、辣、香、鮮。拌在米飯裡，越吃越開胃下飯。

魚香做法，不僅可以用來炒肉絲，炒豆腐、茄子、杏鮑菇等等，都很合适~

雞蛋配什麼炒好吃又簡單（雞蛋這樣炒比肉香）3

以下，和大家分享一道魚香雞蛋的做法。

這是一道非常好做的居家快手菜，全程不過十幾分鐘就可以上桌。整道菜營養豐富全面，吃起來香味十足。平時一碗的飯量，拌着這道菜吃，一定會多吃一碗。

魚香味好吃，關鍵就是那碗料汁，雞蛋和各式蔬菜，在那碗料汁的烹調下，香氣四溢，一點肉沒放，卻比肉菜更美味。總之，很推薦大家試試看~

雞蛋配什麼炒好吃又簡單（雞蛋這樣炒比肉香）4

具體制作方法

第一步：準備食材。雞蛋4個、胡蘿蔔1根、青椒或者尖椒1個、木耳适量、蔥姜蒜适量。

雞蛋配什麼炒好吃又簡單（雞蛋這樣炒比肉香）5

第二步：把木耳提前泡發。

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第三步：将胡蘿蔔切成絲、青椒或尖椒切絲、木耳切絲、蔥姜蒜切末。

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第四步：把雞蛋打散備用。

雞蛋配什麼炒好吃又簡單（雞蛋這樣炒比肉香）8

第五步：取一隻幹淨的小碗，然後依次放入3勺玉米澱粉、2勺白糖、少許雞精、少許鹽、1勺生抽、3勺醋，再倒入一些清水，調成碗汁備用。

雞蛋配什麼炒好吃又簡單（雞蛋這樣炒比肉香）9

第六步：鍋中倒入适量的油燒熱，然後把雞蛋倒入快鍋，待雞蛋凝固後，用筷子打散，如圖。然後盛出備用。

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第七步：鍋中再次倒入少許油，油熱後放入蔥姜蒜末煸炒出香味，然後放入1勺泡椒碎、1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

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第八步：把胡蘿蔔絲、木耳絲放入鍋中煸炒1分鐘左右。

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第九步：把青椒絲與剛炒好的雞蛋放入鍋中，翻炒均勻。

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第十步：把碗汁倒入鍋中，大火燒開後翻炒均勻，然後即可關火。

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第十一步：裝盤上桌吧~

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多說幾句

1、所有食材都比較易熟，所以不用煸炒太長時間哦。

2、郫縣豆瓣醬、生抽中都有鹽味，大家在調碗汁的時候，鹽的量一定要少放一些。實在拿不準的話，也可以先不放。等碗汁放入鍋裡後嘗一下，如果覺得有些淡，再适當的少加一些鹽就可以了。

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