小蝦仁怎麼做好吃?清炒蝦仁:将蝦仁洗淨用牙簽挑去蝦線,放入鹽、胡椒粉、料酒、幹澱粉及蛋清,攪拌均勻,黃瓜洗淨去皮去籽切成條蔥切末,姜切末,小碗中放入鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡鍋内放适量油,油熱後蝦仁迅速滑散,變紅迅速撈出備用鍋中留底油,放入香蔥姜末放入黃瓜丁炒香,放入滑好的蝦仁倒入小碗芡翻炒收汁即可出鍋裝盤 ,下面我們就來說一說關于小蝦仁怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
清炒蝦仁:将蝦仁洗淨用牙簽挑去蝦線,放入鹽、胡椒粉、料酒、幹澱粉及蛋清,攪拌均勻,黃瓜洗淨去皮去籽切成條。蔥切末,姜切末,小碗中放入鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。鍋内放适量油,油熱後蝦仁迅速滑散,變紅迅速撈出備用。鍋中留底油,放入香蔥姜末放入黃瓜丁炒香,放入滑好的蝦仁。倒入小碗芡翻炒收汁即可出鍋裝盤。
芹菜炒蝦仁:将西芹洗淨斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗淨;紅彩椒洗淨切片。鮮蝦去殼、蝦線洗淨,放入少許鹽、生粉、雞蛋清抓勻腌制15分鐘。鍋内放适量油燒熱,爆香姜片,倒入西芹翻炒,再放入紅彩椒、蝦仁翻炒,将新百合放入鍋中,調入适量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。淋入少許水澱粉勾芡即可。
蝦仁炒飯:将蝦仁洗淨用牙簽挑去蝦線,煮熟備用,胡蘿蔔洗淨切丁,鍋内放适量油,八成熱時放香蔥碎略炝鍋,将青豆、胡蘿蔔丁、甜玉米粒入鍋略炒,然後将米飯放入炒散,放入蝦仁翻炒均勻,放入鹽、雞精調味後即可。
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