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開胃椒鹽蝦的正确方法

美食更新时间:2025-02-25 02:21:17

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、椒鹽蝦是一道色香味俱全的地方名肴，屬于粵菜系。

開胃椒鹽蝦的正确方法（飯店的椒鹽蝦為啥好吃）1

2、今天老劉就來分享一下“椒鹽蝦”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

開胃椒鹽蝦的正确方法（飯店的椒鹽蝦為啥好吃）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

基圍蝦、青紅椒、洋蔥、大蒜、澱粉、白胡椒粉、生姜、料酒、小蔥

開胃椒鹽蝦的正确方法（飯店的椒鹽蝦為啥好吃）3

4、先把基圍蝦的蝦須剪掉，從第三節處挑去蝦線，再在蝦背上劃一刀。再把基圍蝦腌制下，先放入兩勺鹽、白胡椒粉、料酒、姜絲，揉抓均勻腌制一個小時備用

開胃椒鹽蝦的正确方法（飯店的椒鹽蝦為啥好吃）4

5、大蒜放入手動料理機中打成蒜末備用，青紅椒去蒂去籽切辣椒丁備用。半隻洋蔥切洋蔥丁，一起放入青紅椒盆中。腌好的基圍蝦放入兩勺澱粉，攪拌均勻

開胃椒鹽蝦的正确方法（飯店的椒鹽蝦為啥好吃）5

6、再放入五成熱的油鍋中，把基圍蝦炸制表面金黃酥脆，撈出控油備用。等油溫再次升至七成熱時，放入基圍蝦複炸下，這樣更酥脆，30秒就可以撈出控油

開胃椒鹽蝦的正确方法（飯店的椒鹽蝦為啥好吃）6

7、鍋中留少許底油，放入蒜末爆香，再放入蔥結、青紅椒碎、洋蔥碎一起炒香，然後放入基圍蝦翻炒，再放入适量椒鹽粉，翻拌均勻就可以出鍋了

開胃椒鹽蝦的正确方法（飯店的椒鹽蝦為啥好吃）7

8、蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

開胃椒鹽蝦的正确方法（飯店的椒鹽蝦為啥好吃）8

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