最近集市上裙帶菜比較常見，幾乎在每一個海鮮攤位上都能看得到。一堆堆擺放在那裡黑黝黝的，确實不太招人喜歡。但是裙帶菜營養豐富，是微量元素和礦物質的天然寶庫。裙帶菜的營養很高，但是熱量極低，可以達到清理腸胃，減肥，保護皮膚，延緩衰老的功效，是許多女性朋友喜歡的一種菜肴。衆所周知，日本是世界上公認的長壽國，其中最主要的原因就是裙帶菜每天必上桌，裙帶菜也是日本學生營養配菜的必備菜肴。

除此之外裙帶菜的鈣含量也極為豐富，它是“補鈣之王”牛奶的10倍，它的鋅含量是“補鋅能手”牛肉的3倍，鐵的含量是菠菜的21倍。裙帶菜的做法也挺簡單，當地人最喜歡的做法是在開水裡燙一燙，用來涼拌着吃。此外，用來做湯味道也很鮮美。但是用它來做成包子，卻沒幾個人吃過。雖然是第一次嘗試這種做法，沒成想味道出奇的好，得到家人的一緻好評。喜歡裙帶菜的朋友跟着我一起來看看具體做法吧。

【裙帶菜扇貝包子】

準備食材：裙帶菜600克，豬肉一小塊，扇貝肉一把，生姜一小塊，大蔥少許，韭菜一小把，生抽半勺，鹽适量，胡椒粉少許，蚝油小半勺，花生油兩勺，面粉500克，酵母4克，溫水适量

制作步驟：

1、酵母用溫水化開，将酵母水淋入到面粉中，再少量多次加入溫水，和成一個軟硬合适的面團，蓋上蓋子放在溫暖濕潤的地方進行第一次發酵。第一次發酵至原來兩倍大。

2、這就是今天的主角，裙帶菜，它和海帶長得很相似，但是其實兩者完全不同，裙帶菜更薄更嫩口感更好。

3、鍋中放入适量的清水燒開，将裙帶菜放入鍋中焯一下水，裙帶菜特别容易熟，遇熱水就變成綠色。将焯過水的裙帶菜切成碎丁備用。

4、豬肉切成小丁，大蔥切成末，生姜切成末，再準備一小把熟扇貝肉。（如沒有扇貝也可以不放）

5、将豬肉丁放入碗中，加入蔥末，姜末，胡椒粉，生抽，順一個方向攪拌均勻，腌制10分鐘。接着将裙帶菜，韭菜，扇貝肉倒入碗中。

6、根據個人的口味放入适量的鹽，少許老抽，少許蚝油，兩勺花生油，順一個方向攪拌均勻。包子的餡料就調好了。

7、将發好的面取出來，揉勻排氣，滾成長條狀，再分割成一個個大小相等的面劑子，将面劑子擀成圓形。

8、取一張面片，中間放入适量的餡料，按照自己喜歡的方式收口。

9、我做的是柳葉形的包子，這種形狀的包子特别能塞餡料。

10、将包好的包子放入蒸鍋中，進行二次醒發，半小時後大火将水燒開，然後轉中火蒸15分鐘左右。鮮香好味道，好吃看得見，喜歡的朋友也一起來試試吧。

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