超級好吃的素丸子做法來了-tft每日頭條

超級好吃的素丸子做法來了

美食更新时间:2025-03-22 14:29:16

超級好吃的素丸子做法來了（這素丸子比肉還好吃）1

今天給大家分享一道用清熱解暑的代表食材冬瓜做成的素丸子，整體味道偏清淡，丸子口感軟嫩順滑，配上清爽的番茄澆汁，口感軟嫩又清爽開胃。加上冬瓜和豆腐本身的熱量極低，就算多吃也不用擔心會胖~

By 老闆娘微食記

用料

去皮冬瓜 300g
老豆腐 150g
鹽 2g 2g
白胡椒粉 1g
雞蛋 1個
澱粉 15g 6g
面粉 15g
番茄 1個
食用油适量
蚝油 10g
蔥花少許

做法步驟

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1、冬瓜刨細絲，加2克鹽抓勻，腌制10分鐘。

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2、腌好的冬瓜絲盡可能的擠幹水分，擠出來的冬瓜汁和冬瓜絲分别備用。

超級好吃的素丸子做法來了（這素丸子比肉還好吃）4

3、老豆腐用勺子壓成泥，加入冬瓜絲拌勻。

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4、再加2克鹽、白胡椒粉、雞蛋攪勻，再加面粉、15克澱粉攪拌均勻。

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5、手上抹油，抓适量面團搓成丸子碼入盤中。

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6、加少許清水，蓋保鮮膜留縫隙，放入光波爐微波加熱7分鐘。*蒸鍋做法：水開上鍋蒸10分鐘。

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7、冬瓜汁加6克澱粉拌勻。

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8、起鍋倒油，油熱下去皮番茄丁炒出汁。

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9、加蚝油、冬瓜汁，熬至稍稍濃稠關火。*如果冬瓜汁比較少，可以适當加少許清水調節濃稠。

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10、蒸好的丸子淋上茄汁，撒上蔥花即可。

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11、全家都适合吃的素丸子，隻做一盤真怕不夠吃~

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