元寶肉的家常做法?鹌鹑蛋10個、五花肉300克、油、白糖、蔥絲、姜末、醬油、料酒、鹽各适量,下面我們就來說一說關于元寶肉的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
鹌鹑蛋10個、五花肉300克、油、白糖、蔥絲、姜末、醬油、料酒、鹽各适量。
蛋煮至兩三成熟時(開鍋後兩三分鐘),撈出用冷水激一下,剝殼備用。
五花肉切成小塊備用,肉塊切得小一些更容易入味。
油熱後,放肉進去,外面起了層焦皮時,放白糖,炒出糖色來,放蔥、姜、大料、醬油、料酒炒均勻,放入盛有溫開水的沙鍋中,開鍋後把蛋放進去炖30分鐘左右,炖的時間越久,味就越濃。
起鍋前放鹽即可。
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