幹鍋土豆片的做法簡單易學-tft每日頭條

幹鍋土豆片的做法簡單易學

美食更新时间:2025-02-02 08:43:30

幹鍋土豆片

幹鍋土豆片的做法簡單易學（家常土豆菜譜幹鍋土豆片）1

不用過油，也能做出美味下飯的 [幹鍋土豆片]。

用料：土豆2個，尖椒3個，五花肉1小塊，郫縣豆瓣醬半小勺，幹紅辣椒3個，花椒8粒，生抽1小勺，白糖2克，雞粉少許，蔥5克，蒜3瓣，食用油30克，蚝油半小勺

幹鍋土豆片的做法：

先準備好食材。

幹鍋土豆片的做法簡單易學（家常土豆菜譜幹鍋土豆片）2

土豆去皮切片，不要太薄，用清水投二遍去澱粉，然後控幹水。

幹鍋土豆片的做法簡單易學（家常土豆菜譜幹鍋土豆片）3

五花肉涼水下鍋，焯水去浮沫，煮至筷子紮進無血沫時撈出。

幹鍋土豆片的做法簡單易學（家常土豆菜譜幹鍋土豆片）4

将煮好的五花肉，用溫水洗去浮沫，然後切成薄片，尖椒滾刀切段，蔥切段、蒜切片，幹辣椒剪成小段去籽。

幹鍋土豆片的做法簡單易學（家常土豆菜譜幹鍋土豆片）5

鍋内放比平時炒菜多一點的油，放入土豆片，中小火煸至，土豆片呈透明了盛出。

幹鍋土豆片的做法簡單易學（家常土豆菜譜幹鍋土豆片）6

鍋内放少許油，先放入五花肉小火煸炒出油，再放入蔥蒜，幹辣椒，少許花椒煸出香味。

幹鍋土豆片的做法簡單易學（家常土豆菜譜幹鍋土豆片）7

放入少許郫縣豆瓣，小火煸出紅油後，加1小勺生抽，少許白糖、半小勺蚝油，将五花肉炒入味。

幹鍋土豆片的做法簡單易學（家常土豆菜譜幹鍋土豆片）8

然後放入煸好的土豆片，火轉大快速翻炒入味，可少加點水，約3小勺就夠了。

幹鍋土豆片的做法簡單易學（家常土豆菜譜幹鍋土豆片）9

土豆片斷生後，放入尖椒、少許雞粉、略炒即可。

幹鍋土豆片的做法簡單易學（家常土豆菜譜幹鍋土豆片）10

盛盤。

幹鍋土豆片的做法簡單易學（家常土豆菜譜幹鍋土豆片）11

小貼士：土豆煸過之後，口感和過油的一樣香，過程即簡單又省油，豆瓣醬要炒出紅油再放入土豆片，炒出的菜才更香。煸過的土豆片己八分熟，火稍大快炒味道更好。

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