#頭号周刊#櫻桃被稱作“北方開春第一鮮果”，每年的五月初開始陸續成熟上市，因為鮮甜多汁，口味多樣，以及營養價值豐富，深受大家的喜愛。

國内的櫻桃品種主要分為原産于我國的小櫻桃和引種自國外的歐洲甜櫻桃（大櫻桃）。其中小櫻桃因為皮薄核大，加上不耐儲運，因此市場售價不高，也僅限于本地銷售，而大櫻桃比小櫻桃耐儲運，口味和顔色更好，所以在市場上特别受到大家的青睐。

中國最早引進國外大櫻桃種植的地區就是山東的煙台，以及跟煙台一海之隔的大連，後來北方的陝西和甘肅等地也開始陸續種植，現在大櫻桃在一些地區已經成為一項非常不錯的産業，每到櫻桃上市的季節都為果農帶來不小的收入。

那麼全國哪裡的大櫻桃最好吃呢？經過評比，這4個地方榜上有名，有你的家鄉嗎？

陝西西安一帶的白鹿原等地區，近些年大櫻桃的種植發展比較迅猛，俨然已經成了國内大櫻桃的後起之秀。

陝西西安一帶的大櫻桃主要栽種品種以黑珍珠和美早為主，因為獨特的黃土高原氣候，春夏季升溫快，因此這裡的大櫻桃成熟比較早，所以在北方大櫻桃産區屬于較早上市的。

不過陝西的大櫻桃因為起步較晚，因此種植技術和配套設施還不算完善，雖然這裡的晝夜溫差大，易于櫻桃糖分的積累，但是因為春夏季升溫快，因此櫻桃從開花坐果到成熟時間比較短，所以品質和味道上要略遜北方其它産區一籌，但是勝在上市時間早上。

甘肅天水的秦州地區也是國内優質大櫻桃的産區之一，這裡的大櫻桃一般在5月——6月間上市，因為這裡日照充足，加上獨特的土質，所以這裡出産的大櫻桃品質上也堪稱優良。

甘肅天水種植大櫻桃的起步比較晚，因此品種上基本都是從煙台和大連引種過去的，主栽的品種主要是早熟的紅燈、早大果、豐收一百，以及中熟的美早和黑珍珠等，雖然品質和味道不錯，但是品種上比較單一，而且因為産量不大，加上成熟期跟煙台和大連有些“撞車”，所以在上市的時候很難走出當地。

煙台被稱作“中國大櫻桃之鄉”，這裡是中國最早成規模種植大櫻桃的地區，因為獨特的北緯37°地理位置，加上海洋性氣候，這裡非常接近大櫻桃的原産地歐洲，所以這裡出産的大櫻桃跟國外進口的車厘子相比也有過之而無不及。

煙台的大櫻桃因為種植的時間久，所以市面上的大櫻桃品種也特别豐富，像紅燈、那翁、沙蜜托、美早、黃蜜、紅南陽和早大果等都是煙台市場上常見的品種。

黃蜜

煙台種植的大櫻桃主要以露地種植為主，因為煙台雖然在節氣上要比大連早上半個月左右，但是春季升溫不如大連的瓦房店地區，所以大棚種植大櫻桃不如瓦房店上市早，因此沒有競争優勢。

煙台的大櫻桃種植主要還是粗放式管理種植，種植設施比如遮陽棚、防雨棚和滴灌等應用率不高，因此櫻桃品質還是要看天吃飯。

煙台的大櫻桃從坐果到成熟需要28天左右，它比大連地區的露地大櫻桃上市要早，不過等到大連的大櫻桃上市以後，煙台的晚熟大櫻桃品種也基本下市了，否則很難競争過大連大櫻桃。

煙台的大櫻桃品種更新換代上不夠，加上種植設施跟不上，如果不進行改變的話，價格上會越來越沒有優勢，這是煙台大櫻桃需要向大連學習的地方。

美早

提起國内優質的海鮮和大櫻桃産區，很多人腦海裡首先就會浮現出“大連”兩字。

大連位于遼東半島的最南端，這裡冬無嚴寒，夏無酷暑，獨特的海洋氣候加上境内多山地丘陵，因此特别适合大櫻桃這種喜光照和需要排水良好的果樹生長。

金鼎紅

大連的露地大櫻桃每年從5月下旬上市，一直延續到7月上旬，這些櫻桃品種涵蓋了早中晚熟三大類，從最先上市的早大果、紅燈、豐收一百、明珠，到中間上市的美早、俄八、大将軍，再到最後上市的巴托、雷尼、美國紅和冰庫，大連市場上常見的優質大櫻桃品種就有75種之多，這在國内所有的大櫻桃産區中，品種優勢是顯而易見的。

紅手球

大連的大櫻桃種植技術也始終處于全國領先的行列，中國最早自主繁育成功的大櫻桃品種紅燈，就是來自大連的農科所，後來的美早和俄八這些優質品種也是出自大連農科所之手，現在市場上售價最高，口味最甜的蜜泉、紅南陽、大将軍和冰庫等也是大連人最先引進種植的，大連大櫻桃的品種優勢可以說是獨步國内。

暖棚種植的蜜泉

大連大櫻桃也是全國最早上市的，每年的春節期間市場上售價過百的大櫻桃，這就是出自大連的大棚櫻桃，而且大連大棚櫻桃可以一直延續到5月上旬。

大連大櫻桃的種植技術和設施也堪稱國内最先進的，現在大連的大櫻桃基本都是采用優質的馬哈利和吉塞拉這樣進口的根系，這些根系因為粗壯不易倒伏，解決了大櫻桃遇到雨季容易受澇和樹枝徒長不易結果等問題。

雷尼

大連的大櫻桃從開花坐果到成熟需要35天的時間，這在國内是生長期最長的，加上大連在櫻桃膨果期的5月，大多幹旱少雨，晝夜溫差大，因此更利于櫻桃的糖分積累，這也是為何同樣品種的大櫻桃，在國内其它城市産于大連的售價就要高很多的原因。

全國最好吃的大櫻桃，公認的産區就是大連，雖然其它三個地方也比較有名，但是在種植品種、種植技術、适合大櫻桃生長的氣候，以及種植設施的投入上，這些地方跟大連還是有差距的。

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