紅燒鳳爪正宗的做法-tft每日頭條

紅燒鳳爪正宗的做法

美食更新时间:2024-11-30 18:38:38

紅燒鳳爪正宗的做法（就是紅燒吃不膩）1

口感Q彈滿滿膠原蛋白的紅燒雞爪，香料部分我加了點香茅草，香茅草有股檸檬的香氣，給這道菜增添了些清爽的感覺，而且沒放一滴油，吃起來毫無負擔，好吃到手指都要啃掉了，嘻嘻

By 敏敏的小食光

用料

雞爪 500克
生抽 3勺
老抽 2勺
香葉 2片
八角 2個
桂皮一小塊
幹辣椒兩個
花椒一小把
香茅草一小把
冰糖一小塊
姜 2-3片

做法步驟

紅燒鳳爪正宗的做法（就是紅燒吃不膩）2

1、雞爪洗淨剪去指甲，姜切片

紅燒鳳爪正宗的做法（就是紅燒吃不膩）3

2、雞爪冷水下鍋水開後煮3-5分鐘，全程不加蓋

紅燒鳳爪正宗的做法（就是紅燒吃不膩）4

3、煮好的雞爪撈出用流水沖洗幹淨，鍋裡的水倒掉不要

紅燒鳳爪正宗的做法（就是紅燒吃不膩）5

4、鍋裡重新加水放入雞爪跟姜片，香料

紅燒鳳爪正宗的做法（就是紅燒吃不膩）6

5、加入一小塊冰糖，加蓋大火煮開後轉中小火焖煮30分鐘左右

紅燒鳳爪正宗的做法（就是紅燒吃不膩）7

6、30分鐘後湯汁明顯減少，嘗一下味道，覺得淡的話加少量鹽，轉大火稍微再收一下湯汁即可關火出鍋了

紅燒鳳爪正宗的做法（就是紅燒吃不膩）8

7、超級好吃哦

小貼士

我喜歡吃稍微還帶有點嚼勁的口感，喜歡更軟爛的親可以加長焖煮的時間，或者直接用高壓鍋20分鐘即可

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顔護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等内髒的發育和功能有重要影響。

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