作為以美食為題材的電視劇集，《金玉滿堂》裡面有不少體現美食，或者美食的制作過程。例如，嶽心如喜歡石頭記，所以戴東官會烹制石頭記裡面的菜式。甘翠花為了丈夫安心備考，所以制作了“過橋米線”，體現戴東官和辛小小的同心協力，所以有了“夫妻肺片”，這道菜也是2人感情的升華。

将美食和劇情串聯在一起，劇情吸引之餘，也會被劇中的美食所吸引，這也是《金玉滿堂》讓人津津樂道的原因，加上劇中演員精湛的演技，戴東官在烹制鲟龍魚時，那條鲟龍魚是一條假布魚，但是歐陽震華的演技，讓觀衆都覺得，這是一條活潑生猛的鲟龍魚。

魚躍龍門十八翻

老年戴東官為皇上烹制的美食，用勺子令魚片在空中翻滾跳躍18次，名約“18翻”，結果體力不濟，其中一塊魚肉剛好掉進皇上的茶杯裡面，皇上數着濺在龍袍上的點點茶滴：“一點，兩點，三點，四點，五點，六點，七點，八點”，戴東官好友孫勉良馬上接下去：

“玉液瓊漿四灑遍”

“品嘗百味萬壽添”

誤打誤撞，做出了一個新菜式“茶泡魚”，去其肥膩，鮮味而有茶香。

麻婆豆腐

滑嫩的豆腐是用蛋白做的，沒有肉的麻婆豆腐卻吃出了肉的感覺，那是用了磨了的黃豆渣當做肉類，配以火腿熬了湯汁，就有了麻中帶辣，辣中帶甜，豆腐香滑，肉松而香口的麻婆豆腐。

合歡湯

石頭記第53回中出現過的合歡湯。合歡湯之意取自合家團圓，家宅平安。合歡湯的材料有嫩雞，黃耳，鮮百合，猴頭菇，用汽鍋隔水炖，完全不放水的，滴滴都是精華所在，喝起來齒頰留香，滋補養顔，絕對有石頭記中，榮國府那種合家歡樂，團圓安康的感覺。

蓮葉羹

石頭記裡面的菜式。是用白蓮花，檀香末泡過的馄饨皮，用馄饨皮制成一朵朵蓮葉的模樣，再用雞湯燴制而成，具有很濃烈的蓮花香氣。

生烤鹿肉

石頭記裡面的菜式。賈寶玉和史湘雲在蘆雪庵裡烤鹿肉，尋求的就是不經修飾的野食之趣，所以隻是把生的鹿肉用鐵枝叉着燒熟，吃的時候再用細鹽和醬油調味。

糟酒鹌鹑

石頭記裡面的菜式。先将鹌鹑用黃酒，細鹽腌制一下，再放入蒸籠裡面蒸。酒糟加鹽，加糖，待糖融化之後，用紗布過濾出香糟汁，将蒸好的鹌鹑放入香糟汁裡面浸三個時辰，便可食用。食用是用手撕開鹌鹑，方可品嘗其中風味。

紅樓四季宴

春季以鮮嫩為主，五彩缤紛，春色滿人間。夏季以清淡入馔，果香撲鼻。秋季菜式，芬芳馥郁。冬季的菜式，暖意在心頭。

過橋米線

甘翠花為孫勉良創作的一道菜。湯水的表面布滿油份，能夠保持湯的熱力，然後把米線，姜絲，肉類直接放入湯中，湯的熱力能夠令米線，肉類熟透，然後用勺子弄走油份。這樣就不怕湯把米粉泡軟，也能吃上熱熱的米線了。孫勉良大為感動，為這道菜起了個名字，教“過橋米線”

夫妻肺片

辛小小打翻了醋埕，誤打誤撞，把醋灑進了煮這肺片的鍋裡，結果引來大衆食客，開創了夫妻肺片，連皇上也引來了，戴東官如願進宮做禦廚。

詩禮銀杏

銀杏去了皮之後，用開水燙過，去掉苦澀味，再放入白糖，蜂蜜，桂花，然後改用文火炆一下，最後淋上白豬油，餞蜜精制，又有藥用價值。

合浦珠還

戴東官用一大塊豆腐，雕刻出一顆顆珍珠一樣的豆腐丸，做成湯羹，剩下的豆腐，還是一個完整的觀音像，實在是巧手。

雪菊鲟龍

先用嫩油泡，再用滾油炸，皮脆肉嫩，齒頰留香，真正試出魚的鮮味。

北京烤鴨

這個烤鴨一點都不普通。鴨肉的肉質可以如此鮮美，咬下去有彈力，又滑嫩，有一股牛肉在裡面，連骨頭都是松脆的。全因鴨子是用牛奶喂養，鴨子也有足夠的運動。腌制鴨肉的醬料也很特别。

作為以美食為題材的古裝電視劇，這部戲可謂制作精良，有劇情，有美食，當中的石頭記美食，會很容易引起觀衆的興趣，忍不住追看下去。

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