芹菜的十種做法大全-tft每日頭條

芹菜的十種做法大全

美食更新时间:2024-09-01 23:46:36

芹菜的十種做法大全?本期導讀：5月，東北吃這個野菜正當時，教你做成小鹹菜，開胃又下飯，我來為大家科普一下關于芹菜的十種做法大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

芹菜的十種做法大全

本期導讀：5月，東北吃這個野菜正當時，教你做成小鹹菜，開胃又下飯

東北有一種野菜，叫小葉芹，也叫：東北羊角芹、山芹菜、水芹菜等，它生長在雜木林下或山坡草地，分布在濕地或沼澤地居多。野菜小葉芹是一種天然綠色無公害的草本蔬菜。富含多種維生素，食用小葉芹能有效保護人體内髒，野菜小葉芹是集藥用與食用為一身的天然草本蔬菜。小葉芹富含粗纖維，有效清理腸道。可以清熱解毒，降低血壓。小葉芹幼苗為春季山菜，春末夏初采食。

小葉芹的做法很多，最常見的吃法，就是把它焯水後，作餡，包餃子吃，也可以焯水後，蘸醬吃，今天教你小葉芹别總是包餃子吃，教你不一樣的做法，用韓式辣醬拌，做成鹹菜吃，香辣開胃，特别下飯。下面分享下做法：

【韓式辣醬拌小葉芹】所需材料：小葉芹1斤、鹽适量、韓式辣醬1袋（100克）、大蒜3瓣、白糖半湯匙、

做法步驟：

1.把小葉芹挑去雜質，放在清水中投洗兩遍，撈出，瀝淨水分。

2.把大蒜切成末，用的調料，韓式辣醬是一種韓式調料，做石鍋拌飯用的也是這個調料。

3.鍋内加入水燒開，加入少許鹽，下入小葉芹焯水3-4分鐘，到時間後，把小葉芹撈出。小葉芹焯水時，在水中加入少許鹽，會使小葉芹的顔色更翠綠。

4.把小葉芹撈出後，馬上放到冷水中浸泡1小時，到時間後把小葉芹撈出，用手把小葉芹攥淨水分。小葉芹焯水後，馬上放到冷水中投涼，可以保持鮮嫩的口感，顔色也不會變黃。

5.把小葉芹放到大碗内，加入蒜末，韓式辣醬，鹽，白糖。韓式辣醬是鹹的，鹽要少放。

6.用筷子把小葉芹和調料翻拌均勻，盛出，一次吃不完，放到保鮮盒内，随吃随取。

小貼士：小葉芹焯水時，在水中加入少許鹽，會使小葉芹的顔色更翠綠。小葉芹焯水後，馬上放到冷水中投涼，可以保持鮮嫩的口感，顔色也不會變黃。還可以去除草酸。

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