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十種好吃素餡餃子的配方

美食更新时间:2024-08-16 16:15:59

編者按：不同餡料的素餃子按照個人口味，你可以選擇不同的餃子餡，現在給大家介紹幾種好做又好吃的素餃子。

十種好吃素餡餃子的配方（6種好吃的素餡餃子）1

（圖片來源：鳳凰網佛教）

十種好吃素餡餃子的配方（6種好吃的素餡餃子）2

（圖片來源：鳳凰網佛教）

1、胡蘿蔔餃

将胡蘿蔔擦絲剁爛加入鹽、芹菜末、少許油、素菜精和少量香菜，攪拌成餡，然後就可以做成餃子啦。

注意：吃胡蘿蔔餡餃子不宜沾醋，因為酸會破壞胡蘿蔔素。

2、白菜香菇餃

将大白菜洗淨，切碎，放少許鹽，等10分鐘，擠掉水分待用，再将香菇切碎，拌入橄榄菜末，接着把其他材料放一起攪拌均勻，最後加香菇加油、鹽調好味就可以包成你喜歡的餃子了。

3、西葫蘆餃

準備西葫蘆2個、木耳十幾朵、粉絲一小把、生姜1塊。将西葫蘆擦絲後擠水，水發木耳、水發粉絲剁碎、姜剁成末均勻攪拌在一起後放入熟油。

注意：粉絲用涼水泡軟即可，千萬不要用熱水燙，會影響口感，其後的制作過程與白菜餡的一樣，關鍵就是先要用油拌好菜後再放鹽。

4、五色素餃

準備大青椒1個，胡蘿蔔（紅蘿蔔）半個，嫩玉米粒若幹，大白菜2-3葉，香菇5-6個，全部剁碎。大白菜和黃瓜要用手擠幹，混合在一起後，加入素雞精、素蚝油、少許醬油、植物油，然後就可以開始制作餃子啦。

5、芹菜餃

準備芹菜1斤、豆腐皮1張、胡蘿蔔1個、姜1塊，将芹菜摘掉老梗和老葉，洗淨後下到開水鍋中燙二十幾秒後撈出剁碎擠水；把豆腐皮切碎，下到油中翻炒可滴入幾滴生抽，然後出鍋待用；姜切末；最後放入鹽、少許糖、蘑菇精均勻攪拌就可以包餃子了。

6、什錦餃

準備口蘑（或平菇）1斤、胡蘿蔔1個、芹菜5棵、黃瓜1根（或青豆少許）、生姜1塊。将口蘑洗淨後切碎，胡蘿蔔擦絲擠水，芹菜與黃瓜切成碎末、青豆在開水中過一下，姜切碎末，拌勻時依次放入鹽、少許糖即可。

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