【金銀蒜粉絲蒸蝦】
用料： 海蝦10隻、綠豆粉絲80克、蒜蓉50克、香蔥碎15克、生抽2大匙、細鹽1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高湯（清水）2大匙；
做法
1.鮮蝦洗淨，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線。(可參考視頻）并用菜刀在蝦身上輕剁幾下；
2.綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面；
3.鍋内放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁；将燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上；
4.鍋内燒開水（上汽）将蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘；取出蝦盤灑上蔥花，鍋内再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可；【虎皮青椒釀肉】
用料： 青尖椒8個、大蒜（醬汁）2瓣、豬肉餡100克、小蔥（醬汁）适量、香菇（泡發）3朵、白糖（醬汁）2匙、蓮藕（或馬蹄）20克、醋（醬汁）1匙、醬油（醬汁）3匙、糯米50克、小蔥适量、水（醬汁）4匙、醬油2匙、香油1匙、蚝油2匙、料酒1匙、白糖1匙、雞精1匙、醬汁用料；
做法
1.青尖椒去籽備用；
2.糯米飯蒸熟晾涼，香菇切丁，蓮藕切碎，小蔥切碎，和豬肉餡和在一起，用醬油蚝油香油雞精料酒白糖調味拌勻備用；
3.把調好味的肉餡釀到青椒裡，填滿後下鍋雙面煎成虎皮狀，撈出備用；
4.做醬汁 。另起鍋下大蒜和蔥爆香，下醬汁的調料。煮開了下煎好的青椒釀，再稍微煮一會就可以盛起裝盤了；【莴筍炒肉】
用料： 莴筍、肉、鹽、油、姜片、料酒、醬油、幹辣椒；
做法
1.莴筍洗幹淨切片，肉也切片待用。莴筍用鹽腌2到3分鐘，這樣莴筍吃起來更脆。腌好後沖洗幹淨，瀝幹水份待用；
2.鍋中油熱，放姜片，倒入肉片大火煸炒發白；
3.加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘；
4.倒入莴筍，加些小幹辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘（本文來自互聯網侵删）
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