怎樣制作最好的玉米面窩窩頭-tft每日頭條

怎樣制作最好的玉米面窩窩頭

健康更新时间:2024-12-04 20:48:53

大家好，我是青豆媽，今天和大家窩窩頭的做法；

窩窩頭是以前老百姓家裡最常見的口糧，可能在那個年代很多人都吃膩了，吃到不想吃，但是現在生活條件雖然好了，大家卻都想吃喜歡吃吃窩窩頭了，其中的玉米面是非常健康的粗糧，含有豐富的膳食纖維，多吃粗糧身體好，而且配上自己喜歡的配菜，非常好吃，喜歡的朋友可以試試！

怎樣制作最好的玉米面窩窩頭（多吃粗糧身體好）1

怎樣制作最好的玉米面窩窩頭（多吃粗糧身體好）2

準備原材料：玉米面100g，面粉200g，白糖20g，酵母4g，熱水150g；

怎樣制作最好的玉米面窩窩頭（多吃粗糧身體好）3

準備好的玉米面倒在盆裡，然後用剛燒開的開水和面，這樣熱水燙過的面口感會更好，給它攪拌成這樣的糊狀，然後放在旁邊稍微晾涼；

怎樣制作最好的玉米面窩窩頭（多吃粗糧身體好）4

晾涼之後我們加入酵母，不能加的太早，否則酵母容易被燙死，加入白糖，攪拌均勻，給它們化開；

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然後慢慢加入面粉，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，下手和成光滑的面團，蓋上蓋子，發酵到2倍大；

怎樣制作最好的玉米面窩窩頭（多吃粗糧身體好）6

怎樣制作最好的玉米面窩窩頭（多吃粗糧身體好）7

發酵好的面團有豐富的蜂窩孔組織，然後把發好的面團重新揉搓排氣，一定要做揉一會，這樣做出來的窩窩頭會更有筋道；

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然後給它搓成長條，切成大小均勻的面劑子，、把劑子先搓圓，然後蘸點面粉在面團底部給它搓個小洞，把大拇指放在裡面，其餘4個手指放在外面，轉動這個面團，然後把它整理成小窩窩頭的形狀，這樣一個窩窩頭就完成了；

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做好的窩窩頭放在蒸屜上2次醒發15分鐘，等體積明顯變大之後，冷水上鍋蒸，水開再蒸15分鐘就可以了，然後關火再焖5分鐘，這樣香噴噴的玉米面窩窩頭就出鍋了；

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松軟熱騰騰的窩窩頭，配上小菜，非常完美

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窩窩頭做法總結：

1、窩窩頭不建議全部都用玉米面，這樣口感會不好；

2、窩窩頭2次發酵的時間需要足夠，這樣蒸出來放涼也不會硬；

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