傳說明朝開國後，開國皇帝朱元璋害怕功臣造反，開始謀劃誅殺功臣。剛好大将徐達患有背瘡，忌食“發物”鵝肉，朱元璋便下令賜予徐達一盤鵝肉，徐達吃後病發身亡。不論這件事是否屬實，但都反應了人們高度重視“發物”這類食物在疾病痊愈過程中的影響。那麼“發物”到底是什麼呢？
對于“發物”，古代典籍并沒有明确的定義，但由于“發物”造成的各種後果卻比比皆是。比如：有些人痔瘡手術後不能吃花椒，花椒就是發物；有些哺乳期的婦女吃了榴蓮，嬰兒會長濕疹，榴蓮就是發物；很多皮膚病人吃韭菜病情就會加重，那麼韭菜就是發物。所以，發物不是哪些特定的食物，而是在特定情況下，對疾病的恢複有不良影響的食物的泛稱。這些發物，健康人攝入不會有不良影響，而病人攝入後會誘發疾病或影響疾病的痊愈。那麼這些“發物”都包括些什麼呢?
“發物”分類廣泛，主要有7類：動風發物、動火發物、動血發物、滞氣發物、助濕發物、積冷發物、動病發物。不同發物包含的食物和忌用人群也不同
動風發物，如海鮮魚蝦蟹、雞肉、鵝肉之類，能使人體内陽氣升散、邪毒走竄，所以濕疹、瘡癰、中風類病人不宜食用。動火發物，如蔥姜蒜椒類食物，多為辛熱燥烈之品，所以陰虛火旺、素體熱盛、由熱緻病的人不能食用。動血發物，如羊肉、狗肉、胡椒類食物，多能活血行血，所以出血性疾病如崩漏、痔瘡、手術後等都不可食用。滞氣發物，如芡實、薯類等會阻滞氣機的運行，食積、包塊、水腫類疾病就不宜食用。助濕發物，大棗、肥肉等肥甘滋膩之品，會助濕、阻礙脾的運化，所以濕熱病、黃疸、帶下等疾病不能食用。積冷發物，如冬瓜、柿子、綠豆等食物為寒涼之性，所以素體陽虛、陰寒内生、因寒緻病之人不能食用。動病發物，如肉、蛋、乳、魚蝦等具有強烈刺激，能誘發體内原有疾病，過敏性疾病患者要尤為注意。
以上可以看出，不同的疾病和體質所忌食的食物也不相同，并不是生病期間所有被稱作“發物”的食物都不能食用。在生病以及恢複期間，人體需要充足的營養來恢複人體機能，一定要合理膳食、合理搭配。要根據自己的體質以及疾病的性質來選擇食物，如果有不确定的最好事先咨詢醫生。
（文中圖片源自網絡，僅供參考）
（作者 任凱斌，山西中醫藥大學碩士研究生）
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