這兩天的氣溫升高了,今天楊小扣做點清爽的小菜——蒜蓉粉絲娃娃菜。
準備所需食材。主料:粉絲1小把、娃娃菜1顆
配料及調料:蔥花(少許)、蒜末、生抽、香醋、花椒、香油、鹽
下面開始制作啦!
一、先把粉絲用開水泡一下(不需要煮,不然的話粉絲很容易煮爛了。)
二、娃娃菜清洗幹淨,切成6半,熱水焯一下,撈出瀝幹水分,擺到盤子裡
三、調一個碗汁備用。碗裡倒入2勺生抽、1勺香醋、半勺香油、半勺鹽、(喜歡吃辣的可以加點小米辣)
四、把泡好的粉絲切一下,(吃的時候不那麼長好夾)擺到娃娃菜上面
五、把調好的碗汁澆到粉絲娃娃菜上
六、把蒜末撒到粉絲娃娃菜上,鍋裡熱油,把花椒炸香變色撈出,把油潑到蒜末上。(最喜歡聽到熱油澆到上面發出滋滋的聲音)good!開吃啦! 超級清爽解膩的一道小菜!
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