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蒜蓉螃蟹的做法

美食更新时间:2024-12-24 13:35:58

蒜蓉螃蟹的做法?食材：螃蟹、大蒜、蔥、生姜、辣椒，生抽、蚝油、料酒、花生油、水澱粉适量，接下來我們就來聊聊關于蒜蓉螃蟹的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蒜蓉螃蟹的做法

食材：螃蟹、大蒜、蔥、生姜、辣椒，生抽、蚝油、料酒、花生油、水澱粉适量。

把買回來的螃蟹清洗幹淨後，裝入盤中備用。

鍋裡放水燒開，把螃蟹放進去，蓋上鍋蓋，開大火蒸10分鐘左右。

蒸一下螃蟹的肉不容易散，方便後面操作，蒸好之後，就可以關火，把螃蟹拿出來稍微放涼一下。

準備好生姜、大蒜、蔥跟辣椒，把蔥切成段，蔥葉跟蔥白分開，把大蒜剁碎，辣椒跟生姜切好備用。

螃蟹放涼之後，把它清理一下，把一些不要的東西去掉，然後把螃蟹切成兩半或者切成4塊，裝盤備用。

鍋裡倒入花生油，把準備好的調料倒進去炒香。

香味出來之後，把螃蟹倒進去翻炒30秒左右。

接着倒入一碗清水，然後再調一下味，放入一勺生抽，半勺蚝油，倒入2勺的料酒，不用放鹽了，稍微翻動一下，讓調料化開，最後開中火讓螃蟹煮6-7分鐘，讓它充分入味。

時間到了之後，如果湯汁還比較多，可以開大火收一下湯汁，最後倒入蔥葉跟水澱粉，翻動一下，讓湯汁變得濃稠就可以關火出鍋開吃了。

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