什麼魚紅燒好吃又刺少-tft每日頭條

什麼魚紅燒好吃又刺少

美食更新时间:2025-01-10 09:34:16

　　九肚魚又名龍頭魚、狗母魚，它的叫法很多，其實它就是我們平時所說的豆腐魚。

　　這種魚的魚肉特别的嫩，而且沒有硬刺，連中間的一根大骨也都是軟骨。不管是燒湯，還是紅燒或者油炸，都非常好吃。

　　去菜市場買菜的時候，看到豆腐魚又肥又新鮮，價格也不貴，才10元一斤，就買了幾條，回家紅燒着吃了。

　　用料：

　　九肚魚，大蒜，生姜，青椒，紅椒，料酒，鹽，醬油，糖，醋，油。

什麼魚紅燒好吃又刺少（比内脂豆腐還嫩）1

　　做法：

　　九肚魚去頭去内髒，清洗幹淨，把九肚魚切成小段。

什麼魚紅燒好吃又刺少（比内脂豆腐還嫩）2

什麼魚紅燒好吃又刺少（比内脂豆腐還嫩）3

　　大蒜和生姜切成小末。青椒和紅椒切成條狀。

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　　鍋内倒油，放入大蒜末和生姜末炒香。

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　　倒入九肚魚，稍微煎一煎，抖動鍋子，不要用鏟子亂翻。

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　　煎上10秒的時間，淋入一點料酒，倒入醬油，加鹽和少量的白糖，調味。

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　　倒入半碗清水一起煮制，一邊煮一邊把湯汁往魚肉上淋。

什麼魚紅燒好吃又刺少（比内脂豆腐還嫩）10

　　等鍋内的魚肉煮熟後，撒上青椒條和紅椒條，滴入幾滴醋，大火收汁。

什麼魚紅燒好吃又刺少（比内脂豆腐還嫩）11

什麼魚紅燒好吃又刺少（比内脂豆腐還嫩）12

　　等鍋内湯汁濃稠後就可以出鍋了，這道紅燒九肚魚就做好了，魚肉嫩滑入味，喜歡吃九肚魚的朋友，可以試試哦!

什麼魚紅燒好吃又刺少（比内脂豆腐還嫩）13

　　小貼士：

　　做這種較嫩的九肚魚的時候，一定不要亂翻動，容易碎。

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