酸奶少油蛋糕的做法-tft每日頭條

酸奶少油蛋糕的做法

健康更新时间:2025-01-07 18:58:01

酸奶少油蛋糕的做法（獨家配方-無油健康酸奶小蛋糕）1

怎麼吃才能更健康？其中一點就是少攝入脂肪類食物，尤其是黃油，屬于飽和脂肪酸，而烹調油這種不飽和脂肪酸也要限量，而精制糖每天的攝入量應在50g以下，過多地攝入都會增加肥胖和糖尿病的風險。所以，給家人做些烘焙小點，低油少糖是我最先考慮的因素，所以才會研究一些無油少糖又好吃的小配方，和小夥伴們分享(收起)

難度：配菜(中級)	時間：30~60分鐘
主料
雞蛋3個	糖30g
低筋面粉70g	酸奶70g

獨家配方-無油健康酸奶小蛋糕的做法步驟

酸奶少油蛋糕的做法（獨家配方-無油健康酸奶小蛋糕）2

1. 将3個全蛋打入一個無水無油的容器中，加入細砂糖（沒有細砂糖的話綿白糖也是可以的）

酸奶少油蛋糕的做法（獨家配方-無油健康酸奶小蛋糕）3

2. 用電動打蛋器打發，時間大概要10分鐘左右，這是打發好的狀态，顔色逐漸變淺發白，打蛋器劃過出現清晰的紋路，提起打蛋器，滴落下來的蛋液不會馬上消失

酸奶少油蛋糕的做法（獨家配方-無油健康酸奶小蛋糕）4

3. 打發好的蛋液中篩入低筋面粉（如果沒有低筋面粉，用普通家常的中筋面粉，富強粉都是可以的，區别是中筋面粉比低筋面粉多一些筋度，蛋糕吃起來多一些咬勁兒）

酸奶少油蛋糕的做法（獨家配方-無油健康酸奶小蛋糕）5

4. 用橡皮刮刀翻拌均勻，注意要從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌，一方面避免消泡，另一方面避免面粉起筋

酸奶少油蛋糕的做法（獨家配方-無油健康酸奶小蛋糕）6

5. 翻拌好的面糊中加入酸奶，再次小心翻拌均勻（我用的是光明普通的酸奶，也有一定甜度，根據你的口味可以選擇喜歡的酸奶或自制的酸奶，酸奶甜度不同也可以适當調整糖的用量，對這款酸奶我試過很多種用量，覺得這個用量剛剛好）

酸奶少油蛋糕的做法（獨家配方-無油健康酸奶小蛋糕）7

6. 将攪拌好的蛋糕糊分裝在紙杯中，這樣的紙杯剛好6杯，裝到8分滿就可以了，然後在台面上震幾下，震出大氣泡

酸奶少油蛋糕的做法（獨家配方-無油健康酸奶小蛋糕）8

7. 放入預熱好的烤箱中，我用的60L貝奧烤箱，上下火溫度170度，烤20-25分鐘，至表面微微棕色，用牙簽插入不粘上蛋糕液就好了

酸奶少油蛋糕的做法（獨家配方-無油健康酸奶小蛋糕）9

8. 烤好後拿粗來放涼就可以吃啦

酸奶少油蛋糕的做法（獨家配方-無油健康酸奶小蛋糕）10

9. 蛋糕很松軟，口感清爽，能吃到酸奶的味道，不是入口即化的那種蛋糕，而是有一點點嚼勁兒

酸奶少油蛋糕的做法（獨家配方-無油健康酸奶小蛋糕）11

10. 掰開的樣子，可以看下裡面的組織，喜歡的小夥伴可以試試看哦

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