嗨!朋友!歡迎你來到【柳絮沐陽的食堂】。我是沐陽,來自美麗的海濱城市——廣東省湛江市,是一個因為喜歡吃吃吃而愛上了在廚房裡鼓搗美食的吃貨。堅信唯美食不可辜負也! #柳絮沐陽的食堂#
今天是六月一日,正好是六一兒童節,在此先祝全世界的小寶貝們節日快樂!快高長大哈!
這碗粥看了是否很有食欲呢?這就是沐陽今天要給大家分享的一款粥——沙蟲瑤柱蝦米瘦肉粥。這款粥很适合煮給小孩子吃,因為它不但營養豐富、鮮香可口,而且還有健脾補腎的功效,經常煮點給的孩子吃,可以為正在成長發育的小朋友提供了較為全面的營養。
我的家鄉廣東省湛江市,是我國著名的海鮮美食之城,人們都喜歡用一些海鮮幹貨來煮粥,因為沙蟲、瑤柱和蝦米都是我們這裡的特産。在我們這裡,如果你家小孩子有尿床、夜尿多的情況,人們就一定會建議你煮點沙蟲粥給孩子喝,這是為什麼呢?因為我們這邊的人普遍都認為沙蟲可以補腎,腎氣足了,夜尿,尿床自然就少了。
首先,先來看看這款粥所要用到的食材吧!
【一】沙蟲幹:
沙蟲有着“海中人參”之稱。它富含蛋白質和多種礦物質。沙蟲幹則是用新鮮沙蟲通過人工曬幹或用機械烘幹的。
【二】瑤柱
瑤柱是“海八珍”之一,是用扇貝的閉殼肌做成的。其含有豐富蛋白質和鈣、磷、鐵等多種營養成分。瑤柱還含豐富的谷氨酸鈉,所以加了瑤柱的湯粥味道非常的鮮美。
【三】蝦米
蝦米又稱為“海米”,富含蛋白質以及磷、鈣等礦物質。它是小蝦煮熟後曬幹後去殼後的成品。
【四】豬瘦肉
豬肉則是人們日常飲食裡不可或缺的食材。
這幾種食材的融合,給一碗粥帶來了異常豐富的口感,喝上一口,你可以感受到的是海鮮的“鮮” ,還有肉類的“香”,而且你無需再加上任何的調味料,隻需加上一點點的鹽。那就讓我們一起來制作這款好吃又營養,老少皆宜的粥吧!
{美食分享時刻}
沙蟲瑤柱蝦米瘦肉粥
【一】材料
沙蟲幹10條,瑤柱20克,蝦米15克,瘦肉60克,米120克,淮山60克,胡蘿蔔30克,香菜兩顆,大米120克,水1800ml
【二】制作方法
1.先将所有的材料清洗幹淨。
2.淮山和胡蘿蔔去皮切成丁狀、豬肉切丁、香菜切小段、沙蟲幹剪成0.5厘米左右的小段。
3.燒熱鍋,加入少量的花生油,先把沙蟲幹用小火炒至略有黃色(注意不要炒焦了),加入蝦米繼續小火翻炒一下。
4.加入瑤柱和豬肉再翻炒幾下,然後把水和米加入,大火燒開轉小火炖一個小時左右,喜歡稠一點的可以适當延長時間。(煮粥期間要注意翻拌,不要糊了)
5.開鍋加入香菜段,加入适量的鹽調味,關火即可。
【美食小秘笈:沙蟲幹一定要去除尾部的小沙袋,然後清洗幹淨,還有在炒時一定要用小火,炒至微黃,不然它的香味出不來。】
以上就是沐陽今天給您的分享,喜歡的朋友不妨試試吧!謝謝您的閱讀!如果您喜歡,不妨關注點贊,沐陽會持續給您介紹更多的具有本地特色的美食哦!@柳絮沐陽的食堂
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