清徐縣有什麼特色美食-tft每日頭條

清徐縣有什麼特色美食

美食更新时间:2024-08-19 08:09:06

清徐縣隸屬于山西省太原市，地處太原市城郊，依山面川，交通便利，下面小編給大家分享一下到了清徐縣要品嘗一下的8道地方美食。

1、徐溝罐腸

徐溝罐腸，又名罐渣，是山西省清徐縣徐溝鎮特有的傳統小吃，此菜已有數百年曆史，具有濃厚地方特色。罐渣以荞面制成，色灰如瓷，呈半透明狀，不粘不連，軟而堅韌，富有彈性。佐以醋、蒜汁、鹵、芝麻醬、黃瓜食之，既可冷食，也可熱炒，别有一番風味。徐溝罐渣分紅、白兩種，紅罐渣用鮮豬血與面制成，白罐渣不用豬血，故呈灰白色。

清徐縣有什麼特色美食（太原清徐縣8大推薦美食）1

2、徐溝豆腐幹

徐溝豆腐幹，山西傳統小吃，硬中帶韌，鹹香耐嚼，一是原料優，二是水質适，三是制作技術精。

清徐縣有什麼特色美食（太原清徐縣8大推薦美食）2

3、巴餅

把白面團擀成為煎餅大小、但比煎餅厚一倍的圓餅，擱在打巴餅專用的鏊子裡已有一半烤熱的小石子上，再将早準備好的笊籬中的一半熱石子埋在生面餅上邊，蓋上蓋子，直至将餅烤熟。這種因小石子使餅面上形成的小圪洞，猶為疤痕一般，因而得名巴餅，這巴餅酥脆可口，面香特濃，是清徐縣地區民間名吃。

清徐縣有什麼特色美食（太原清徐縣8大推薦美食）3

4、清徐梢梅

清徐梢梅是一種包有肉焰形似梅花的蒸食，也叫做燒麥，其特色是：皮薄餡好，味美爽口，肥而不膩，越嚼越香，它不僅在清徐附近有名，而且享譽晉中，名播太原。

清徐縣有什麼特色美食（太原清徐縣8大推薦美食）4

5、清徐蘸片子

蘸片子又稱蘸尖尖、拖葉子，是清徐的一種特色面食，它是一種以各種蔬菜蘸面煮食的傳統特色面食小吃，在清徐一帶深受人們喜愛。

清徐縣有什麼特色美食（太原清徐縣8大推薦美食）5

6、清徐卷卷

卷卷，就是蛋皮卷肉餡的做法，是山西晉中地區的一道年菜，可做涼菜也可做熱菜，深受當地人民的喜愛，是年夜飯中必有的一道菜肴。

清徐縣有什麼特色美食（太原清徐縣8大推薦美食）6

7、清徐葡萄

清徐葡萄粒大、色豔、肉厚、味甜。清徐葡萄有龍眼、黑雞心、瓶兒、牛奶、驢奶、西營葡萄、白瑪瑙、黑瑪瑙、紫玫瑰、白雞心等品種，引入的品種有粉紅太妃、卡拉斯玫瑰、保爾加爾、葡萄園皇後、玫瑰香、無核黑、巨峰、零丹等。

清徐縣有什麼特色美食（太原清徐縣8大推薦美食）7

8、清徐紅杏

亦稱沙金紅杏，個大形圓，核小皮薄肉厚，甜酸适口。原為仁義村沙家地内的實生杏，種植曆史已數百年，後發現其果面色澤豔麗，品質優良，遂開始繁殖，以仁義和平泉兩村所産品質最佳。

清徐縣有什麼特色美食（太原清徐縣8大推薦美食）8

以上是給大家分享的清徐縣的8道地方美食特産，味道都很不錯，到清徐的朋友可以找找嘗嘗，歡迎清徐的朋友給留言進行補充。

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