教你豬肺的正确做法，隻要牢記3步，豬肺營養好吃，幹淨無腥味

豬肺這樣做原來這麼好吃，加1把酸菜，簡單一炒，酸爽香辣，無腥味，營養又好吃。豬肺大家都不陌生吧！就是豬的肺，它的營養價值可是很高的，含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵等營養物質。經常吃點豬肺有健脾胃，治咳嗽的好處。但是在生活中，吃它的人很少，可能覺得豬肺有一股腥味，也可能覺得豬肺是用來呼吸的，會沉澱一些髒東西，會比較髒。我以前的時候也不吃豬肺，但是，自打上次在朋友家做客，朋友給炒的豬肺，我嘗了一下。原來豬肺還是挺好吃的，加1把酸菜，簡單一炒，酸爽香辣，無腥味，真的挺好吃。

于是回家我就隔三差五的就買點豬肺吃，說到這裡可能有很多喜歡吃豬肺的朋友，自己在家炒的時候，炒的不好吃，或者有很大的異味，炒不出自己想吃的味道。那沒關系，今天就教大家豬肺的正确做法，隻要牢記3步，營養好吃，幹淨無腥味。大家可以試試，下面我把做法給大家寫出來，往下看。

【食材】：豬肺，酸菜，生姜，大蒜，蔥，辣椒，料酒，食鹽，老抽，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，啤酒，油等。

【制作方法】

1、首先把豬肺清洗幹淨，一定要多清洗幾遍，把裡外都清洗幹淨，反複搓洗幾次。然後切成片放在盆中在清洗幹淨，撈出來備用。

2、酸菜切碎，生姜切片，蔥切段，辣椒切圈圈，大蒜切片，備用。

3、鍋内加入水，将豬肺冷水下入鍋中，再放入姜片，料酒，大火把水燒開，水開後把浮沫撇出來，再煮5分種，之後撈出來。

4、把鍋燒熱，倒入油，油燒熱以後倒入豬肺，把豬肺炒香，炒出香味之後關火盛出來。之後再把酸菜倒進鍋内炒一下，把酸菜的水分炒幹，炒幹水分後，關火盛出來。

5、鍋熱後倒入油，多倒一點，油熱議後放入姜片，蒜片，小火爆香，再加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，接着放入辣椒圈，酸菜，豬肺，翻拌均勻。再調味加入食鹽，生抽，老抽，蚝油，少許的白糖，胡椒粉，大火翻炒均勻。

6、翻炒均勻之後再倒入1瓶啤酒，蓋上蓋子開大火燒開之後轉中小火煮15分鐘，15分鐘過後，打開蓋子，翻炒均勻，再放入蔥段，翻炒均勻，就可以關火出鍋，裝入盤中。

牢記3步：

1、大家在做豬肺之前一定要把豬肺洗得幹幹淨淨的，裡外反複的搓洗，再切成片，切好之後再多洗幾遍，這樣豬肺做出來就沒有腥味，很幹淨。

2、在做之前，先把豬肺煮一下，再炒香，同時也要把酸菜的水分炒幹，豬肺炒一下吃起來會更香，把酸菜的水分炒幹，酸菜會比較酸，比較脆，做出來的菜品又香又酸，又好吃。

3、炒好的豬肺最後加入啤酒煮一下，加啤酒的作用是去腥，并且還會使豬肺更好的入味。此外加啤酒還可以提味，減少油膩感，使豬肺吃起來更好吃。

教你豬肺的正确做法，隻要牢記這3步，豬肺營養好吃，幹淨無腥味。大家看完知道怎麼做了吧！不喜歡吃豬肺的朋友，可以嘗試着用此方法做一下，加1把酸菜，簡單一炒，酸爽香辣，還無腥味。您會覺得原來豬肺也是很好吃的。

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