早餐油餅,多種多樣。燙面油餅,外焦裡嫩,非常好吃。一碗油茶,幾塊油餅,便是一頓能量滿滿的早餐。
下面就和大家分享一下:
1.面粉500克,徐徐倒入200克開水,邊倒邊攪拌,之後倒入150克清水,和成光滑面團,靜置一二十分鐘,以便面團松弛一下;準備蔥花适量;醒好的面團揉成長條,分成四等分;取出一塊揉光之後擀成圓餅狀,上面均勻地撒一層食用鹽、蔥花、以及花椒粉;如圖切一下;
2.再折疊成團,擀成餅狀;電餅铛預熱刷油,下入油餅生坯,開始烙制;待地面金黃上色之後翻面繼續烙制;
3.兩面都均勻上色之後盛出來,放到案闆上,改刀切成小塊;
4.外焦裡嫩,浸泡到油茶裡或者胡辣湯裡吃也非常不錯喲!
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