煮熟的大海螺應該怎麼辦?很多小吃攤、燒烤攤出售與螺有關的菜，長沙市疾控中心提醒：，接下來我們就來聊聊關于煮熟的大海螺應該怎麼辦?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

煮熟的大海螺應該怎麼辦

很多小吃攤、燒烤攤出售與螺有關的菜，長沙市疾控中心提醒：

預防寄生蟲病，最好方法是煮熟煮透(一周健康預報)

長沙晚報8月23日訊(全媒體記者 楊雲龍 通訊員 周思園 肖芳)天氣炎熱，夜宵攤火爆，很多小吃攤、燒烤攤會出售與螺有關的菜，如小炒田螺、辣炒花螺等，部分人會将福壽螺當成田螺食用。其實，不管是食用福壽螺還是田螺，或是其他淡水螺類，均可能感染廣州管圓線蟲及其他寄生蟲。近日，長沙市疾控中心提醒，食用淡水螺時一定要煮熟煮透，千萬不能生吃或半生吃，特别是涼拌螺肉或燒烤螺蛳不要吃。

廣州管圓線蟲病是我國較常見的一種蠕蟲蚴移行症，是一種人畜共患病。病原體為廣州管圓線蟲幼蟲或成蟲早期(性未成熟)階段。廣州管圓線蟲常侵入心、腦、肺等部位，尤其是中樞神經系統感染多見，導緻發熱、頭痛、嘔吐、抽搐、昏迷等嗜酸性粒細胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎。

研究發現，一隻福壽螺可藏寄生蟲6000條以上，食用福壽螺感染寄生蟲病的案例時有發生。2006年，北京一名34歲男性先後出現雙肩疼痛、頸部僵硬和頭痛、惡心等症狀，被診斷為嗜酸性細胞增多性腦膜炎。随後很短時間内，又有100多人相繼被診斷為此類症狀。根據調查顯示：大多數人都曾到餐館吃過涼拌福壽螺。同年8月，北京市疾病預防控制中心從全市各大水産市場抽查市售福壽螺97隻，其中9隻螺體發現有廣州管圓線蟲第1或第2期幼蟲寄生。2017年，一姑娘在蜜月時誤食了小吃攤上的福壽螺，導緻寄生蟲入侵腦部，治療無效後被迫流産。

由于福壽螺外形與田螺類似，常常有人将兩者混為一談，在日常食用淡水螺時，請注意兩者的區别。

比個頭大小：成年福壽螺個頭比田螺大。

比椎尾：福壽螺椎尾平而短促，呈圓盤形;田螺椎尾長而尖，呈椎體形。

比螺口：福壽螺的螺口大，田螺的螺口小。

比螺蓋形狀：福壽螺的螺蓋偏扁，田螺的螺蓋則比較圓。

比顔色：福壽螺顔色偏黃，田螺顔色則偏青褐色。

長沙市疾控中心提醒，不管是福壽螺還是田螺，或者是其他的淡水螺類，均可能感染廣州管圓線蟲及其他寄生蟲。因此，在食用淡水螺時一定要煮熟，千萬不能生吃或半生吃，特别是涼拌螺肉或燒烤螺蛳不要吃。除了淡水螺類，很多魚類、肉類中均會攜帶大量寄生蟲，也有多個生食導緻寄生蟲病的案例發生。食用魚、蝦、蟹、蛙、螺、豬肉、牛肉等都可能攜帶寄生蟲，防止感染寄生蟲病，最有效的方法就是煮熟煮透。

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