廣式燒臘腌制料配方大全-tft每日頭條

廣式燒臘腌制料配方大全

美食更新时间:2024-08-09 02:17:37

廣式燒臘腌制料配方大全?烤制乳豬、燒鵝、燒鴨時内腔使用醬料的配方，下面我們就來說一說關于廣式燒臘腌制料配方大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

廣式燒臘腌制料配方大全

烤制乳豬、燒鵝、燒鴨時内腔使用醬料的配方

米酒800克

芝麻醬750克

五香粉50克

味粉100克

蒜蓉150克

生油50克

白糖1500克

海天柱候醬1200克

八角粉50克

南乳4塊

紅蔥頭100克

汾酒50克

制法：把南乳壓爛，用生油50克，放入鍋中燒熱，把南乳，蔥茸（紅蔥頭剁成茸），蒜蓉爆香，再把其餘的原料加入到鍋中，煮至白糖溶解，最後把汾酒下鍋拌勻便成。

烤鵝每隻需要用醬100克，烤鴨需要用醬75克

這是濕料配方還需要搭配一個五香粉的配方才能完成完成整個操作

具體的烤鵝的五香粉配方我會在下次的文章中寫到，如有興趣的朋友可點擊關注我下一篇文章的介紹

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